Hver sæson skal hædres med sine frugter: persimmon, en sukkerholdig og fyldig frugt, er perfekt til tilberedning af toppings og til forbedring af sarte cremer, budding og mousser! Prøv den parring, jeg også har i tankerne: ricotta og honningpudding med persimmonsauce! Lækker efterårsdessert!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 106 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til 4 budding
- 50 g müsli
- 250 g frisk ricotta
- 250 ml mælk
- 50 g honning
- Skræl af ubehandlede appelsiner
- 4 g isglas
Til geléen
- 400 g persimmon
- Ubehandlet citronsaft
- 2 g isglas
Nødvendige materialer
- Lille gryde
- Nedsænkningsblander
- Briller eller skåle
- Rivejern
- Pisk
Forberedelse
- Blødgør gelatinepladerne i koldt vand i 5 minutter.
- Bland den friske ricotta med mælk og honning i en gryde: bring det i kog, omrør fortsat. Når blandingen koger, slukkes og smages til med revet appelsinskal.
- Når glaspladen er blød, skal du klemme den og tilføje den til den varme blanding.
- Fordel müslien over 4 glas eller skåle, og tilsæt derefter blandingen til ricottaen.
Nogle alternativer
Som et alternativ til ricotta kan en teskefuld agaragar bruges: i dette tilfælde opløses agaragaren i kold mælk og bringes til 80 ° C sammen med de andre ingredienser.
Granola kan erstattes med en kiks.- Lad det komprimere i køleskabet i en time.
- Når budding er fast, skal du begynde at forberede persimmongeléen. Skræl den modne frugt og blend den til en glat creme. Hæld persimmonsmoothien i en gryde, tilsæt citronsaft (valgfrit) og kog op: når blandingen er varm, sluk for varmen og bland med et stykke isglas (blødgjort og presset ved iblødsætning). Få en blødere sauce , brug ikke gelé.
- Lad det køle af, hæld derefter gelatinen over ricottabuddingen.
- Lad det køle helt af og server.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Persimmonsaucen passer også godt til de klassiske vaniljebuddinger, eller du kan bruge den til at ledsage is! Hvis du vil turde, bland et par dråber chokolade med ricotta -moussen, og smagen vil overraske dig!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Ricotta -budding med persimmonsauce er en mad, der tilhører gruppen af desserter.
Det har et moderat energiindhold, hovedsageligt leveret af kulhydrater, efterfulgt af lipider og til sidst proteiner.
Kulhydrater er hovedsageligt simple, enkeltumættede fedtsyrer og peptider med høj biologisk værdi.
Fiberindtaget er ret højt, og kolesterol mangler.
Indeholder lactose, spor af gluten er til stede, mens histamin er fuldstændig fraværende.
At Ricotta Pudding med Persimmonsauce er en opskrift, der egner sig til kosten mod overvægt og nogle metaboliske patologier; det er nødvendigt at reducere andelen og hyppigheden af forbrug, især i tilfælde af type 2 diabetes mellitus og hypertriglyceridæmi.
I stedet bør det undgås i tilfælde af cøliaki og laktoseintolerance.
Brug af vegetabilsk gelatine (såsom agaragar, IKKE glas) kan være velegnet til vegetarfilosofien, men ikke til den veganske.
Den gennemsnitlige portion Ricotta -budding med persimmonsauce er 100 g (ca. 105 kcal).
.jpg)
