Kiks med valnødder uden smør

Godt fundet i den gastronomiske klinik på My-personaltrainerTv.
Kan du huske, at jeg blandt mine allerførste opskrifter præsenterede de klassiske ammoniak -kiks? Nå, nu foreslår jeg en endnu lettere variant af disse kiks, tilberedt med olie i stedet for smør. Nyheden ligger også i en anden ingrediens: under råd fra Viola, der følger os med Ivan fra den smukke Pesaro, vil vi i dag forberede ammoniakkiks med valnødder!

Video af opskriften

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

Opskriftens identitetskort

• 360 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  • 350-400 g hvidt mel type 00
  • 100 g sukker
  • 70 g valnøddekerner
  • 50 ml majsolie
  • 50 ml mælk
  • 120 g æg (2 medium)
  • 1 pose ammoniumbicarbonat
  • et halvt glas rom
  • At børste: 2 spsk vand

  Nødvendige materialer

  • 2 store skåle
  • 1 pisk
  • 1 træske
  • 1 stjerneform (eller enhver anden form du kan lide)
  • 1 kagerulle
  • 1 bageplade
  • Bagepapir
  • 1 lille børste
  • 1 skærebræt til mad
  • 1 kniv
  • Madmarkører (valgfrit)

  Forberedelse

  1. Knus først valnødderne med specialværktøjet og skær kernerne ud. Hak valnødderne groft med en skarp kniv.

  Rådene OK
  Rådet er at hugge valnøddekernerne med en kniv eller halvmåne og undgå den elektriske blender for ikke at få et mel.

  2. Så forbered dejen: i en skål piskes æg og sukker med et piskeris.
  3. Tilsæt derefter olie, mælk og rom: bland videre, indtil der dannes en homogen blanding.
  4. I en anden skål hældes melet, hævemidlet (ammoniumbicarbonat) og de hakkede valnødder.
  5. Tilsæt derefter pulvererne til blandingen af ​​æg, sukker, mælk og rom. Fortsæt med at ælte med dine hænder; tilsæt eventuelt lidt mere mel, indtil dejen klæber til dine hænder.
  6. Rul dejen ud ved hjælp af en kagerulle til en plade med en tykkelse på ca. 0,4 cm.
  7. Skær småkagerne ud med en stjerneformet konditor. Dejresterne kan æltes igen og få andre kiks.
  8. Læg kiksene på bageplader, der tidligere var beklædt med fedtpapir, og vær opmærksom på at holde en vis afstand mellem det ene kiks og det andet for at forhindre dem i at hænge sammen under tilberedningen.
  9. Inden du sætter dem i ovnen, børster du kiksene med lidt vand og fordeler lidt hakkede valnødder.
  10. Bages i en varm ovn ved 160-170 ° C i 10-15 minutter, indtil overfladen fremstår gul.

  Trick
  Det anbefales at være særlig opmærksom, når du åbner ovnlågen, og for at undgå at trække vejret fra dampen, der kommer ud af ovnen: udåndingen af ​​hævemidlet vil faktisk være ret intens og skarp. Men når småkagerne er afkølet, vil lugten af ​​hævemidlet helt falme.

  11. Serveres koldt. Nogle småkager kan dekoreres med farvede kagemarkører, for at gøre retten endnu sjovere.

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  Disse små stjerner er virkelig indbydende! Ideel til en rustik morgenmad og til en typisk engelsk lækker snack med en god te.

  Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

  De smørfrie valnødderkiks er tørre kiks, der er rige på flerumættede fedtsyrer. Energiindtaget er ikke blandt de højeste i kategorien, selvom indholdet af kulhydrater (enkelt og komplekst) og totale lipider er betydeligt.Den gennemsnitlige portion kiks med valnødder uden smør kan være omkring 20-40 g til morgenmad (70-140 kcal ).