I aften skal jeg have venner til middag, og som forret vil jeg gerne lave en velsmagende tærte, så jeg undgår at få mine sultne gæster til at vente for længe. Her ved at gennemse de forskellige kogebøger fandt jeg næsten altid salte tærter med butterdej eller andre fedtfyldte baser. Heldigvis for bare et par dage siden tilberedte jeg et let mørdej uden smør: ikke noget bedre til den vegetariske salte tærte, jeg har i tankerne. Lad os finde ud af, hvad vi har brug for med det samme!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 135 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til cirka 250 g LIGHT mørdej
- 50 g yoghurt
- 1 knivspids salt
- 30 ml majsolie
- 150 g hvidt mel af type 00
- 10 ml vand
Til fyldet
- 30 g revet parmesanost
- 50 g skiver
- 2 spsk (ca. 20 ml) ekstra jomfru olivenolie
- q.s. af peber
- 1 knivspids salt
- 125 g frisk ricotta
- 400 g courgette
- 400 g gulerødder
Nødvendige materialer
- Skærebræt til mad
- Kniv
- Skræl grøntsager
- Non-stick eller stenpande med relativt låg
- Bageplade med en diameter på 24 cm
- Bagepapir
- Træskeer
- Stor skål
- Grøntsagsskærer
Forberedelse
- Vask grøntsagerne grundigt, og skræl dem derefter med det passende værktøj.
- Red gulerødder og courgetter i meget tynde skiver, eventuelt ved hjælp af den særlige grøntsagsskiver.
- Varm en non-stick eller stenpande op: Når det er meget varmt, hældes en dråbe ekstra jomfru olivenolie og bruner gulerødderne i et par minutter.
- Efter 3-4 minutter tilsættes courgette-skiverne, brun dem og kog i cirka ti minutter. Smag til med salt og peber.
Hvorfor hælde gulerødder før courgette?
Gulerødder og courgetter kræver lidt forskellige tilberedningstider: For at forhindre gulerødder i at blive for sprøde er det tilrådeligt at tilberede dem et par minutter længere end courgetter.- Imens rulles mørdejen ud med en kagerulle på en let meldrysset overflade eller direkte på bagepapiret. Beklæd en pande med en diameter på 24 cm med mørdejen.
Vidste du, at
Du kan hurtigt lave dit eget mørdej derhjemme og spare kalorier og penge. Faktisk indebærer denne opskrift brug af let mørdej, der er lavet uden smør. For en pande med en diameter på 24 cm er doserne af mørdej: 150 g hvidt mel type 00, 50 g naturlig hvid yoghurt, 30 ml majsolie, ca. 10 ml vand og en knivspids salt. For at lette spredningen af dejen er det tilrådeligt at lade kagen med mørdej hvile i køleskabet i mindst 30 minutter.- Når grøntsagerne er blødgjort, hældes zucchini og gulerødder i en skål og ricotta og revet parmesanost tilsættes: det er ikke nødvendigt at tilsætte ægget, fordi ricotta fungerer som et perfekt bindemiddel.
- Hak skiverne groft og fordel dem over mørdejen. Fyld bunden med blandingen af grøntsager og ost, og fold derefter kanterne på mørdejen indad.
- Det er muligt at pynte den salte tærte ved at lave en slags “krone” af grøntsager langs kanterne af mørdejen.
- Bag den salte tærte ved 180 ° C i 30 minutter.
- Lad den køle af og server den skivede salte tærte.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Denne salte tærte er perfekt til at servere som en forret, både varm frisk fra ovnen og kold. Jeg vil fortælle dig, at jeg næsten kan lide den mere dagen efter, fordi dejen bliver blødere og beriget i smagen. Følg mig igen: Jeg venter altid på dig på My-personaltrainerTv.Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Den salte tærte med courgette og gulerødder - uden æg er en særlig let mad, især hvis den kontekstualiseres i den kategori, den tilhører. Ud over at have et moderat energiindtag, indeholder dette præparat meget lidt mættet fedt og kolesterol, et aspekt, der gør det velegnet til kosten mod hyperkolesterolæmi. Den gennemsnitlige portion salte tærte med courgette og gulerødder - uden æg er cirka 80 g (110 kcal) som en forret og 250-300g (340-405kcal) som en enkelt ret.
