Kikert Hamburger - Vegetarisk Hamburger

Der er ingen grund til at ty til hvem der ved hvilke magiske tricks for at omdanne simple bælgfrugter til velsmagende burgere! Og i dag vil jeg bevise det for dig med denne nysgerrige opskrift: Jeg foreslår dig nogle fremragende kikærtburgere, udelukkende tilberedt med de frugter, som Moder Natur venligt har givet os. Gå med doser og ingredienser!

Video af opskriften

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

Opskriftens identitetskort

• 214 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  Til cirka 6-8 kikærtburgere

  • Klar produkt: 250 g kikærter
  • 50 g tofu
  • Økologisk produkt: 25 g kartoffelflager
  • 4-5 spiseskefulde sojamelk
  • q.s. af salt
  • 1 knivspids rød peber
  • 1 tsk sød paprika
  • 1 tsk ingefær
  • 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie

  Nødvendige materialer

  • Skål
  • Wienerbrød
  • Rund form med en diameter på 8 cm
  • Pan med låg
  • Træske
  • Elektrisk blender
  • Skefuld

  Forberedelse

  Bemærk venligst
  Til at forberede denne opskrift brugte vi allerede kogte kikærter.
  Dem, der ønsker det, kan tilberede burgere fra tørrede kikærter: i dette tilfælde vil det være nødvendigt at lægge kikærterne i blød i koldt vand i 24 timer. Efter blødningstiden vil kikærterne være hævede og vil være klar til at koge i usaltet vand i cirka 90 minutter. Kikærter, ligesom alle bælgfrugter, skal saltes efter tilberedning for at forhindre, at integumentet (ydre belægning) bliver for hårdt og træagtigt.

  1. Blend de kogte kikærter (drænet fra kogevandet) sammen med et par spiseskefulde vegetabilsk mælk (f.eks. Sojamelk eller rismælk), en spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie og tofu, indtil der opnås en tyk fløde.
  2. Arbejd kikærtecremen opnået med salt og krydderier (chili, paprika, ingefær). Dem, der ønsker det, kan også tilføje en teskefuld sød sennep. Derefter kombineres de organiske kartoffelflager for at opnå en let formbar dej. Hvis dejen er for tyk, anbefales det at tilføje endnu en spiseske vegetabilsk mælk.
  3. Rul dejen ud på et wienerbræt ved hjælp af en kagerulle: Du skal få et ark med en tykkelse på ca. 1 cm.
  4. Med den runde wienerbrødskærer kan du lave 6 eller 7 veggieburgere.
  5. Opvarm 2 spsk olie i en gryde, og brun burgere i 2 minutter på hver side. Sænk varmen, dæk med låg og kog i yderligere 5 minutter. Server kikærtburgerne med friske grøntsager, eventuelt tilføj et par dråber citron.

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  Intet kolesterol og ingen animalsk fedt, masser af smag, masser af fibre og masser af proteiner: alt dette i en enkelt kikærtburger! Du kan indtage dem på denne måde, naturlige, måske sammen med blandede grøntsager: Jeg elsker at tilføje et par dråber citron, fordi det forbedrer smagen! Hvis du vil, kan du også smage kikærtburgerne selv i en dejlig sandwich!

  Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

  Kikærtburgere er ret energiske vegetariske fødevarer, selvom de er mindre kaloriefattige end traditionelle. Den store forskel er i det KOKTE ÅR; faktisk krymper disse burgere IKKE som traditionelle frikadeller. Energiforsyningen leveres hovedsageligt af lipider (hovedsageligt enkeltumættede) og kulhydrater (hovedsageligt komplekse); proteiner er til stede, men mindre skarpe. De indeholder ikke kolesterol, mens fibermængden er meget høj. Derfor er de egnede til enhver diæt Den gennemsnitlige portion kikærter -hamburgere er cirka 150 g (320 kcal).