Laktoseintolerance

det er en tilstand, hvor forbruget af laktose - som matiralt er indeholdt i ugæret mælk og derivater - forårsager en ikke -allergisk bivirkning, der opstår med gastrointestinale lidelser som oppustethed, kramper, diarré og muligvis kvalme.

Shutterstock

Årsagen er i det væsentlige mangel eller mangel på intestinal laktaseenzym.

Der er forskellige former for laktoseintolerance, som hovedsageligt kan skelnes på grundlag af etiologi (genetisk eller erhvervet). Nogle etniske grupper er statistisk mere påvirket af denne tilstand, og der er ganske vigtige risikofaktorer.

Terapien består hovedsageligt af en eksklusionsdiæt, der erstatter mælk og derivater med delaktionerede eller fermenterede produkter og derfor naturligt laktosefri. Det er også nødvendigt at fjerne den okkulte latose, der er indeholdt i ingredienser og tilsætningsstoffer.

For nylig er der blevet foreslået et kosttilskud, der kan forbedre fordøjeligheden af ​​lactose (baseret på lactase). Imidlertid kan dens effektivitet ikke gentages på alle emner, men de resultater, der kan opnås, forbedres med den teknologiske fremgang i syntesen.

ansvarlig for fordøjelsen af ​​lactose, det vil sige sukkeret i mælk og dets derivater, skal fysiologisk opdeles i to enklere enheder eller monosaccharider.

Disse enzymer, der findes i tarmcellernes "penselgrænse" og kaldes lactase (beta-galactosidase), er ansvarlige for at opdele lactose i de to sukkerarter, der danner det: galactose og glucose.

Galactose er afgørende for dannelsen af ​​nervestrukturer hos barnet, glukose er organismens primære energisubstrat.

I nogle sjældne tilfælde skyldes lactoseintolerance ikke så meget manglen på lactase som manglen på de proteolytiske enzymer, der er nødvendige for fordøjelsen af ​​mælkeproteiner.

12 Finner 18 Puertoricanere 21 Italienere 40* Israelere 61 Mexicanere 71 Afroamerikanere 75 Sorte afrikanere 75 Araber 81 Aboriginal australiere 85 Eskimoer 88 Aboriginale afrikanere 89 kinesisk 93 Thai 98 Indiske amerikanere 100 * forekomsten er højere i de sydlige regioner end i de nordlige   6,0 g / 100 ml Lamai 5,3 g / 100 m Ko 4,6 g / 100 ml Får 4,4 g / 100 ml Ged 4,4 g / 100 ml Kamel 4,1 g / 100 ml Rensdyr 2,4 g / 100 ml Søløve 0,0 g / 100 ml , tarm eller andre inflammatoriske sygdomme.

Evolutionær laktoseintolerance

Udviklingsmæssig laktoseintolerance opstår under udviklingen kan forekomme hos for tidligt fødte babyer og forbedres normalt over en kort periode.

Medfødt laktoseintolerance

Medfødt laktoseintolerance er en ekstremt sjælden genetisk lidelse, hvor der produceres lidt eller ingen lactase fra fødslen.

.

Denne test vurderer koncentrationen af ​​brint i udåndingsluften efter en laktosebelastning.

Da fermentering af ufordøjet sukker producerer hydrogen, der let reabsorberes af tarmvæggene og elimineres ved vejrtrækning, observeres i tilfælde af lactoseintolerance et maksimum af brintkoncentration i udåndingsluften.

En anden mindre brugt test er afføringssyre.

Disse tests bruges dybest set til differentialdiagnosen fra: irritabel tarmsyndrom, cøliaki og inflammatorisk tarmsygdom.

For at lære mere: Åndeprøve eller åndedrætstest, hvor lactose for det meste (70-75%) allerede er opdelt i glucose og galactose.

Alternativt kan du "nøjes" med vegetabilsk mælk som sojamælk, rismælk, havremælk osv.

Selv yoghurt og lignende, såsom kærnemælk eller kefir eller skyr takket være gæringen af ​​lactose, der drives af de enzymer, de indeholder, tolereres generelt godt.

Hvad angår oste, tolereres meget ældede dem som parmesan og parmesan i mange måneder generelt godt.

Endelig kan de, der lider af laktoseintolerancer, drage fordel af forbruget af probiotika ("speciel" yoghurt, frysetørrede mælkefermenter osv.), Men frem for alt fra eksogene lactasebaserede kosttilskud.

For yderligere information: Lægemidler til behandling af lactoseintolerance

Andre artikler om "Laktoseintolerance"

1. Medicin til behandling af laktoseintolerance
2. Laktose i mad
3. Laktosefri mælk
4. Lactase