Som en forløber for NAD og NADP har den hovedsagelig en coenzymfunktion i mange processer.
Niacin fås både i fødevarer af animalsk og vegetabilsk oprindelse og kan kun opnås ved endogen syntese fra den essentielle aminosyre tryptophan. Den anbefalede ration er ca. 6,6 mg pr. 1000 kcal taget med kosten.
Manglen på nikotinsyre kan udløse pellagra, mens overskuddet - kun opnåeligt på det farmakologiske niveau - kan forårsage bivirkninger, men i mindre grad end nikotinamid.
Tilskud med niacin kan være nødvendigt for at fylde en ernæringsmæssig mangel eller endda forsøge at reducere kolesterol - hvis ikke kolesterolsænkende lægemidler tages.
For yderligere information: Vitamin PP - Vitamin B3 PP eller B3, blev identificeret som nikotinsyre (pyridyl-β-carboxylsyre) i 1937 under nogle undersøgelser af alkoholisk gæring.
Udtrykket niacin refererer også til de respektive derivater, som har biologisk aktivitet, der ligner eller ligner nicotinamid.
Nikotinsyre findes hovedsageligt i planter, og nicotinamid er i stedet typisk for dyrevæv.
De biologisk aktive former for niacin er nicotinamid adenin dinucleotid (NAD) og nicotinamid adenin dinucleotidphosphat (NADP), der fungerer som coenzymer i talrige biologiske processer.
af tarmslimhinden, der frigiver niacin.Ved lave koncentrationer sker absorptionen af niacin ved Na-afhængig lettere diffusion, mens der ved høje koncentrationer hersker passiv diffusion.
Alle væv er i stand til at syntetisere coenzymformerne NAD og NADP ud fra niacinet, der transporteres af blodet og overføres til cellerne ved lettere diffusion.
90% af niacin taget med mad methyleres i leveren og elimineres af nyrerne; af denne grund bruges bestemmelsen af methylerede metabolitter i urinen til at evaluere ernæringstilstanden - i den voksnes urin under normale forhold er der 4 ÷ 6 mg / dag.
kulhydrater, fedtsyrer og aminosyrer; NAD og NADP fungerer som elektronacceptorer.
På trods af de bemærkelsesværdige ligheder i struktur og virkningsmekanisme udfører NAD og NADP ganske forskellige metaboliske handlinger, og mange enzymer kræver det ene eller det andet.
- NAD deltager hovedsageligt i de reaktioner, der frigiver energi (glykolyse, lipolyse, Krebs -cyklus) og bliver til NADH, som igen overfører H (hydrogenioner) til respirationskæden til produktion af ATP;
- NADPH fungerer som donor af H i biosyntesereaktioner (fedtsyrer og steroider) og i pentosefosfatvejen.
Den prækliniske fase af pellagra er kendetegnet ved uspecifikke symptomer såsom træthed, tab af appetit, vægttab, svimmelhed, hovedpine og fordøjelsesbesvær. Den åbenlyse mangel manifesterer sig med hud (dermatitis), tarm (diarré) og nervøse (demens) ændringer, men symptomerne er ekstremt varierende fra individ til individ.
Generelt er dermatitis symmetrisk og påvirker de dele af kroppen, der udsættes for solen med udseende af erytematøse og ødematøse hudområder (ansigt, hals, håndled, hænderne, fødder), som udvikler sig til hyperkeratose, hyperpigmentering, revner og afskalning.
På fordøjelsessystemets niveau er der læsioner, der påvirker mundslimhinden og tungen (glossitis), der forekommer tør, rød i spidsen og i kanterne og undertiden afepiteliseres og bliver skarlagenrød.
Tidlige neurologiske symptomer omfatter angst, depression og træthed, som kan udvikle sig til alvorlig depression, apati, hovedpine, svimmelhed, irritabilitet og rysten; hvis de ikke behandles, giver de anledning til en reel demens med hallucinationer, delirium og forvirringstilstand.
To medfødte sygdomme kendetegnet ved utilstrækkelig metabolisk udnyttelse af niacin kendes også: Hartnups sygdom og skizofreni.
, kvalme, opkastning og undertiden leverskade (2 ÷ 6 g / dag). Doser på 1 g / dag kan forårsage tarmskade og, hos forsøgsdyr, phosphaturia på grund af en stigning i koncentrationen af NAD i nyrebarken og i aktiviteten af hepatiske mikrosomale enzymer.
Det er blevet set, at administration af niacin i høje doser reducerer niveauerne af plasmakolesterol og triglycerider i kroppen: 1,5 ÷ 3 g / dag nikotinsyre reducerer niveauet af totalt kolesterol, LDL og øger HDL -koncentrationer.
, især fuldkorn, bælgfrugter, kød, æg, fiskerivarer og slagteaffald.C "det skal understreges, at niacin i forskellige fødevarer er til stede i en utilgængelig form. Visse fødevarer eller drikkevarer såsom kaffe indeholder det som et methyleret derivat (trigonellin), der ikke er tilgængeligt for dyr, men termolabilt, derfor kan omdannes til nikotinsyre under stegning I korn kan det forbindes med polysaccharider, peptider eller glycopeptider, der igen er forbundet med cellulose eller hemicelluloser, som gør det vanskeligt at frigive; i majs er det kovalent forbundet med små peptider (niacinogener) og glucider (niacitin), som det bliver til kun tilgængelig efter behandling i et grundlæggende miljø (niacinen i tortillaer, i modsætning til den, der findes i polenta, kan absorberes af kroppen).
Lad os ikke glemme, at niacin kan syntetiseres i kroppen fra aminosyren tryptophan. Dette findes hovedsageligt i proteinfødevarer som æg, oste, fisk og kød, hvor det generelt varierer fra 150 til 250 mg / 100 g mad (se: aminosyreprofil af fødevarer).
der forventes en stigning på henholdsvis 1 og 3 mg / dag.
