Definition
Udtrykt i 1989 af Stephen L. DeFelice (grundlægger og formand for "The Foundation for Innovation in Medicine"), består udtrykket nutraceutisk af de to substanser "ernæring" og "farmaceutisk".
Ordet kan referere til forskellige typer produkter, herunder isolerede næringsstoffer, kosttilskud, naturlægemidler, måltidserstatninger og endda forarbejdede fødevarer (såsom korn, supper og nogle drikkevarer).
Nutraceutika: Hvad er det?
Nutraceutiske produkter er fødevarederivater, som ud over den grundlæggende næringsværdi tillægges en eller flere yderligere fordele.
Afhængigt af jurisdiktionen kan nutraceutiske produkter defineres som "forebyggende for kroniske sygdomme, forbedre sundheden, forsinke aldringsprocessen, fremme levetid eller støtte visse kropslige systemer eller funktioner". Lad os analysere de to hovedkategorier: Kosttilskud og funktionelle fødevarer.
- Kosttilskud: det er rigtige kosttilskud. I Italien forstås kosttilskud som: "fødevarer beregnet til at supplere den almindelige kost, og som udgør en koncentreret kilde til næringsstoffer, såsom vitaminer og mineraler, eller af andre stoffer, der især har ernæringsmæssig eller fysiologisk effekt, men ikke udelukkende , aminosyrer, essentielle fedtsyrer, fibre og ekstrakter af vegetabilsk oprindelse, både enkelt- og flerforbindelser, i præ-doserede former "(cit. www.salute.gov.it).
I Italien skal kosttilskud godkendes af sundhedsministeriet og nævnes i "særregistret; i Amerika behøver de imidlertid ikke nødvendigvis at blive godkendt af" Food and Drug Administration (FDA) ", som kun udfører planteovervågning.
Med få undtagelser markedsføres kosttilskud for at understøtte kroppens struktur eller funktioner uden at nævne eller antyde, at de kan helbrede sygdomme eller tilstande. Selv etiketten skal opfylde nogle meget specifikke krav; først og fremmest kravene i Den Europæiske Union og for det andet de nationale.
- Funktionelle fødevarer de er "designet" til at give forbrugerne mulighed for at introducere fødevarer, der er rige på nyttige molekyler (dog tæt på den naturlige tilstand) frem for kosttilskud fremstillet i flydende form eller kapselform osv. Funktionelle fødevarer kan derfor beriges eller forstærkes, en proces også kendt som "næringsdannelse". Denne praksis øger og gendanner indholdet af visse elementer, indtil de når niveauet før behandling. Nogle gange tilføjes yderligere komplementære næringsstoffer (for eksempel D -vitamin i mælk).
"Health Canada" (canadisk sundhedsministerium) definerer funktionelle fødevarer som "almindelige fødevarer tilsat i andre komponenter eller ingredienser, der har til formål at give en specifik medicinsk eller fysiologisk fordel, bortset fra en rent ernæringsmæssig effekt".
I Japan skal alle funktionelle fødevarer opfylde tre meget specifikke krav:
- naturlig form, ikke kapsler, tabletter, pulvere eller andre ekstrakter
- de kan indtages i kosten dagligt
- de skal regulere en biologisk proces med det formål at forhindre eller kontrollere visse sygdomme.
Den globale vision for nutraceutika er derfor mere eller mindre ensartet med nogle små forskelle med hensyn til regulering og beskyttelse i handelen (se næste afsnit).
I Italien er nogle meget berømte næringsstoffer: gojibær, rå grøn kaffe, Ganoderma lucidum (reishi), fermenterede røde ris, krillolie osv.
Verdensregulering af næringsstoffer
Nutraceutika klassificeres forskelligt efter de forskellige nationale jurisdiktioner.
I Italien såvel som i hele det europæiske samfund er udtrykket nutraceutisk ikke defineret af noget lovgivende organ, og de produkter, der falder ind under denne kategori, er en del af de såkaldte kosttilskud.
I henhold til canadisk lov kan et nutraceutisk produkt markedsføres som enten en fødevare eller et lægemiddel. Faktisk har udtrykkene "nutraceutisk" og "funktionel mad" ingen juridisk sondring; begge refererer til "et isoleret eller renset produkt, fremstillet af en eller flere fødevareingredienser, der generelt sælges i en medicinsk form og ikke er forbundet med mad, hvis" fysiologiske eller gavnlige virkning mod visse kroniske sygdomme er videnskabeligt bevist ".
I amerikansk lov har begrebet nutraceutisk imidlertid som i Europa ingen lovgivningsmæssig betydning. Tværtimod, baseret på ingredienserne og de vilkår, som det markedsføres med, er et produkt reguleret som et lægemiddel (naturprodukt, der indeholder farmakologiske aktive ingredienser), kosttilskud, fødevareingrediens eller passende mad.
Problemer
På det globale marked er der ikke få komplikationer vedrørende kvaliteten af produkterne i omløb. Selvom det er rigtigt, at nogle nutraceutiske producenter kun bruger sikre ingredienser af høj kvalitet, udnytter andre manglen på specifikke regler og kompromitterer ubønhørligt både deres produkters sikkerhed og effekt. Stor fortjenstmargen, nogle virksomheder har til formål at producere dårlig kvalitet eller ineffektive næringsstoffer, der skal markedsføres i lande, der ikke har specifik regulering.
Baggrund
Indianere, egyptere, kinesere og sumerer; disse er blot nogle af de civilisationer, der har brugt mad som medicin siden oldtiden. Hippokrates, der af mange anses for at være grundlæggeren af vestlig medicin, rådgav "Gør mad til din medicin".
Det moderne nutraceutiske marked begyndte først at udvikle sig i Japan i 1980'erne.
I modsætning til naturligheden af urter og krydderier, der i århundreder blev brugt som populær medicin i Asien, er den moderne ernæringsindustri også vokset takket være udvidelse og udforskning af teknologi.
Markedet
En markedsundersøgelse fra 2012 indikerer, at det globale marked for "Kosttilskud (vitaminer, mineraler, urter, ikke-urtebaserede og andre), Functional Foods and Drinks", derfor også af nutraceutiske lægemidler, i 2018 vil nå 250 milliarder dollars.
