På grund af den betydning, det har for den kollektive sundhed - på grund af den næsten katastrofale ernæringsmæssige indvirkning og den mulige statistiske sammenhæng med alvorlige sygdomme som visse kræftformer - er listen over disse fødevarer, der går tilbage næsten til vores bedstemødres tid, nu lige undervist på skoler. Denne liste omfatter:
- hamburger (sandwich) - af enhver art
- fede kødstykker - såsom bacon, burgere, frikadeller af lav kvalitet, kyllingevinger osv.
- hotdog (sandwich) - af enhver art
- kogte og rå pølser - fx frankfurter
- stegt mad af alle slags - især pommes frites
- sodavand og / eller sukkerholdige drikkevarer - for eksempel cola
- snacks fra industriel produktion
- visse spiritus - især øl
- spiritus - alle spiritus og blandinger, der indeholder sukkersirup
- søde og salte snacks - for eksempel kartoffelchips og tortillas i poser, popcorn tilsat smør eller olie, chokolade eller karameller eller jordnøddesmør osv.
- kalorisødestoffer - såsom granuleret bordsukker, både hvidt og brunt.
Imidlertid må det indrømmes, at fedme mere eller mindre konstant stiger i befolkningen generelt, især i hjemlandet med middelhavskosten. regionen Campania - hvor pasta og pizza fra hård hvede blev født. For nylig, i modsætning til hvad der skete i 90'erne og 2000'erne, viser "fastfood -forretningen" i udlandet et progressivt fald til fordel for "vores" fastfood - som, selvom de er traditionelle, lækre og velsmagende, ofte er alt andet end ægte - eller endda af "etniske" køkkener - ukendte eller næsten indtil for bare et årti siden.
Og igen, selvom catering er udelukket, ved at analysere samfundets hjemmekost, fremkommer ganske tydeligt, omend bekymrende data.
overdreven; Desuden er mange af de tilstedeværende kulhydrater af den simple opløselige type - derfor monosaccharider eller disaccharider, såsom bordsukker, maltose og sirup - eller har et højt glykæmisk indeks
