Hvad er
Junkfood eller junkfood er en kategori af fødevarer, der deler en eller flere af følgende egenskaber:
- Dårlig næringsværdi
- Højt energiindtag
- Højt indtag af kogesalt
- Højt indtag af raffinerede kulhydrater
- Højt indtag af kolesterol, mættede lipider og / eller hydrogenerede (trans) fedtsyrer
Hvorfor er det så udbredt
Generelt kendetegnes almindelige forbrugere af junkfood ved et Body Mass Index (BMI), der angiver overvægt eller fedme, høje viscerale fedtdepoter, nedsat generel kondition (muskuloskeletale, kardiovaskulære og respiratoriske) og dysmetabolisme af enhver art (nedsat glukosetolerance eller diabetes, dyslipidæmi, hypertension osv.). Amerikanerne er et typisk eksempel på dette, men holdningen til forbruget af junkfood spreder sig også hurtigt på andre kontinenter.
Der er flere grunde til, at junkfood spreder sig og sætter sig så let. Kontrolorganerne, der i stedet for at beskytte forbrugeren tillader fødslen og kommerciel udvikling af fastfood-, konfekture- og snackindustrien, er de første (såvel som direkte) ansvarlige for bivirkningerne forårsaget af en "forkert kost; frem for alt , bør de blive anklaget for:
- stigning i fedme hos børn
- øget sygelighed og dødelighed i voksenalderen
- stigning i de nationale sundhedsudgifter.
Ønsker at finde en logisk (men absolut ikke begrundet) forklaring på alt dette, kunne man hypotese, at industri-junk-giganterne og de nationer, der er vært for dem, er forbundet med økonomiske interesser; Jeg håber, det er klart for alle læsere, at begrænsningen af spredningen af disse produkter ville ikke udgøre nogen krænkelse af deres kommercielle rettigheder, da videnskabelig forskning allerede har vist deres skadelighed (som for rygning og alkohol).
Det ville være en falskhed at erklære, at lejlighedsvis indtagelse af junkfood i væsentlig grad påvirker menneskers sundhedstilstand, fordi den systemiske skade, som disse junkfood påfører kroppen, er et resultat af det sædvanlige forbrug. I sidste ende ville det i sidste ende undgå komplikationer være tilstrækkeligt til at begrænse forbruget af en hamburger, pommes frites eller forskellige snacks en gang om måneden; men hvorfor går folk, og især unge, så langt på junkfood?
Svaret er meget enkelt: fordi de er gode, fordi de er designet til at forbedre smagligheden, fordi de er behagelige, men frem for alt ... FOR "DE ER BILLIGE.
Junkfood er ekstremt billig: hydrogenerede fedtstoffer, saccharose, men også sødestoffer, kartofler, blandet og fedt hakket kød er råvarer, der koster meget lidt. Hvorfor skulle en studerende (og hvordan kunne han?) Bruge 15 euro om dagen på en lille portion spaghetti med tomatsauce, et kyllingebryst med salat og almindeligt vand, når han med 7-8 euro kan spise burgere, fries, drikkevarer og en is?
I sidste ende koster junkfood det halve, gør dig dobbelt fedt og fodrer 1/10 af middelhavsmaden.
Det samme gælder automatisk distribution på offentlige steder, herunder skoler; for 1 euro, hvor mange af jer læsere, foran en pose farverige chokoladedækkede jordnødder, ville vælge en enkelt portion frugt? Svaret er indlysende ...
I vores land laver fastfoodrestauranter, hvad barer og taverner altid har gjort: de er INSTITUTIONALISERENDE. For teenagere er "Mc" blevet et daglig mellemlanding, og den pågældende fastfood har mildest talt en fremragende loyalitetsstrategi!
I hallerne på de "hurtige" restauranter er store og komfortable lænestole, megaskærme til fodboldkampe, legepladser for børn blevet integreret ... selv små lokaler forbeholdt fysisk aktivitet (som om en halv time med pedal var nok til at disponere af den slags "tjære", der serveres ved skranken) På dette tidspunkt vil læserne spørge sig selv: hvorfor er der ingen gyldige alternativer? Hvorfor er de gamle taverner, der i årevis har været i stand til at glæde deres kunder med traditionelle retter at dø ud ? Fordi den økonomiske situation i vores land ikke tillader dem at holde sig flydende ... mens de store junkfoodkæder bestemt ikke mangler kapital til at investere.
De eneste våben, som det italienske folk besidder for at imødegå den nådesløse markedsføring af junkfood er: familieuddannelse og skolekultur.
Forældre fra hele Italien, fodring repræsenterer "kærlighedsakten" par excellence, og for at forstå det, tænk bare på den fysiske og psykologiske betydning af amning. Overlad ikke et par euro til dine børn for at få dem forgiftet, invester hellere et par minutter og fodre dem; lav mad til dem!
Samtidig bør gymnasieledere:
definitivt stoppe forsyningen (som nogle allerede gør) og distributionen af snacks og sodavand; det burde allerede være klart for alle lærere, at kultur ikke kun udgøres af emnerne i skoleplanen, men også (og frem for alt) af "mad- og motoruddannelsen.
