Energitilskud

Lovgivningsmæssige rammer for energitilskud

Ifølge sundhedsministeriet skal energitilskud maksimalt levere 600 kcal / dag, hvilket svarer til 25% af det daglige kostindtag (målt på et referencegennemsnit på 2400 kcal); for at være effektiv er energien desuden indtag minimumsretningslinje bør ikke være mindre end 120 kcal, hvilket svarer til 5% af referenceenergiindtaget.

Energitilskud; Hvad er?

Energitilskud er syntetiske produkter, der er nyttige til opnåelse af den kaloriekvote, der er afgørende for kroppen i bevægelse; de ​​bruges normalt i intense sportsgrene og især i langvarige aerobe discipliner (langrend, langrend, cykling, gåture, svømning, etc.).
Brugen af ​​energitilskud er KUN nyttig, hvis kosten ikke fuldt ud opfylder atletens metaboliske behov; på den anden side ser det ud til at være klart, at energitilskuds egentlige funktion ignoreres fuldstændigt, og at de også (ligesom andre produkter i samme kategori) ofte er genstand for misbrug.
Energitilskud består hovedsageligt af kulhydrater; disse molekyler giver 3,75 kcal pr. gram og repræsenterer det foretrukne substrat til energiproduktion i træning med høj intensitet. For at sige sandheden er sukker også nødvendig under milde aktiviteter såvel som til cellulær homeostase af alle kropsvæv, og hvis det ikke er tilgængeligt med kosten, inden for visse grænser syntetiseres de af leveren; med denne korte introduktion minder vi dig (endnu en gang!) om, at FOR SPORTSMANEN (især udholdenhed) kulhydrater ALDRIG må være underlagt kostbegrænsning ... under påvisning af nedsat ydeevne og forværring af ernæringstilstanden.

Hvad indeholder energitilskud?

Energitilskud kan være faste (barer), flydende, gel eller opløselige. I kraft af det faktum, at der under den langvarige øvelse også er en vis tendens til dehydrering og til udtømning saltvand, det mest egnede energitilskud er utvivlsomt den væske / gel, der skal opbevares i en flaske eller karton.
NB. For god absorption skal drikkens osmotiske koncentration være lidt hypotonisk.
Energitilskud kan formuleres uafhængigt (tilpasse blandingen med de forskellige ingredienser) eller købes færdigpakkede; kulhydratmolekylerne, der bruges i sammensætningen af ​​energitilskud, er forskellige:

1) forgrenet polymer eller ikke -forgrenet polymer

2) lang eller kort kæde (den mest brugte form er det maltodextrin).

Kommercielt tilgængelige energitilskud er ALDRIG ALDRIG rene; de indeholder ofte også vandopløselige vitaminer (ascorbinsyre [vit. C] + vitaminer fra gruppe B) og mineralsalte (natrium, kalium og magnesium); nogle blandinger forstærkes yderligere med essentielle aminosyrer (BCAA'er).
Valget eller ikke af tilskud med forgrenet er ikke relevant for denne artikel, derfor vil der ikke blive brugt mange ord på at beskrive virkningerne eller doseringen, der faktisk er nyttig og anbefalet; efter min mening tager jeg for givet 1) en "korrekt kost, 2) et "energitilskud af kulhydrater under træning", 3) en korrekt protein-kostkompensation efter træning, "tilsætningen af ​​forgrenede aminosyrer i blandingerne" forlader den tid, den finder " ... selvom hver sag skulle vurderes subjektivt.

Typer af energitilskud

Som forventet er der mange forskellige former for energitilskud. Overvej faktisk kun energibaserede produkter maltodextrin (MD) ville være en ganske underdrivelse; helt sikkert er MD'er (glukosepolymerer) de mest egnede kulhydrater til integration under og efter anstrengelse, da de repræsenterer en "mellemvej" mellem enkle og komplekse kulhydrater (med balancenålen flyttet til den ene side eller på den anden, baseret på dextrose produktets ækvivalens: jo større dextrose -ækvivalens og jo højere procentdel af simple sukkerarter i maltodextrin). Denne ejendommelighed giver dig mulighed for ikke at påvirke balancen mellem simple sukkerarter negativt og ligeledes drage fordel af et glykæmisk indeks. Maltodextriner er dog ikke det eneste produkt (eller ingrediens) markedsført i energitilskudssektoren, som per definition er alle dem, der er nyttige til at levere typisk energigivende molekyler: kulhydrater.
Vitargo: det er et produkt, der ligner maltodextriner, men med metaboliske fordele givet af den betydeligt højere molekylvægt og af den forgrenede struktur af glukosepolymererne, der danner det; dette forhindrer mulige osmotiske afførende virkninger og garanterer et højt glykæmisk indeks med hurtig og samtidig langvarig frigivelse af glukose. Det kan bruges individuelt i drinken før træning eller blandes med maltodextriner for at opnå et mellemliggende glykæmisk indeks mellem de to produkter; en lignende løsning matcher behovene i den overordnede integration: før, under og efter træning.
Energibarer: de er ideelle til pre-workout eller pre-race energiintegration, der skal forbruges selv 90 "før anstrengelse. De erstatter et let måltid med et lavt glykæmisk indeks, derfor bestemmer de en god energiforsyning, samtidig med at en bestemt glykæmisk og insulinhomeostase bevares.
Dextrose - glukose: det er det hurtigste absorberbare og metaboliserbare sukker. Det er ideelt som et energitilskud efter træning, da det i forbindelse med et aktiveret anabolsk vindue bestemmer den effektive genopretning af glykogenlagre. Dextrose kan bruges som en pro-insulinizer til fordel for anabolisme af muskelaminosyrer eller cellulære indtastning af andre nyttige molekyler (f.eks. kreatin).
Fruktose: kan bestemme en gyldig ingrediens til DIY energiblandinger; den har en meget høj sødestyrke og (ved lave koncentrationer <40 g) et lavt glykæmisk indeks (og belastning). Det kan være nyttigt til at sænke det samlede glykæmiske indeks for energitilskuddet.
Gainer og Post-Workout: de skal betragtes som erstatningsmåltider. I virkeligheden udfører de en blandet funktion, både energisk og plastisk; Jeg anbefaler dem ikke som rent energitilskud, men hvis de indtages inden for den tid, der er nødvendig for fordøjelsen, kan de give flere næringsstoffer end en simpel bar. De er også et "alternativ til måltidet efter træningen".
Isomalt og maltitol: de er kulhydrater eller sukkeralkoholer; de erstatter saccharose og (i lave procentdele) deres tilstedeværelse i drikken giver: 1. Reduktion af det glykæmiske indeks 2. Reduktion af forekomsten af ​​caries. NB. De er potentielt afførende molekyler, derfor anbefales det IKKE at bruge mere end 30 g.