Lader du dig overvinde af de rustikke smag? Selv i dag vil jeg gerne tage dig i halsen og tilbyde dig en dessert med frugterne, der dominerer efteråret: en blommekage med pærer og hasselnødder (uden smør!). Kør for at tænde ovnen: lad os se, hvilke ingredienser vi har brug for !
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 257 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 300 g pærer
- 70 ml majsolie
- 100 ml mælk
- 1 knivspids salt
- Ubehandlet citronsaft og -skal
- 1 knivspids kanel
- 120 g æg (2 medium)
- 100 g + 20 g farin
- 50 g majsstivelse
- 100 g hvidt mel af type 00
- 100 g speltmel
- 70 g hasselnødder
- 8 g bagepulver
Nødvendige materialer
- Brødform med dimensioner 30 x 10 x 10 cm
- Bagepapir
- Vægt vejer mad
- Sigt
- Træske
- Kniv
- Skærebræt
- Kogegryde
- Rivejern
Forberedelse
- Skræl de to pærer med en kartoffelskræller eller en kniv. Skær en pære og små tern og en pære i skiver. Dryp med citronsaft og sæt til side.
Den rigtige idé
Hvis pærerne ikke er modne nok, anbefales det at tilberede dem i mikrobølgeovnen i 1 minut ved 1000 W, tilsat en spiseskefuld vand. Meget modne pærer kræver ikke dette trin.- Rist hasselnødderne i en gryde i 2-3 minutter, og sørg for at vende dem ofte. På denne måde frigives duften af hasselnødder.
- Hak hasselnødderne groft.
- Bland det hvide mel, speltmel, majsstivelse, farin (100 g), en knivspids salt, revet citronskal og kanel med pærerne i tern og hakkede hasselnødder. Bland alt med frøolie, æg og mælk. Som sidste ingrediens tilsættes det sigtede bagepulver.
Hvem elsker ikke æg
For at “veganisere” denne dessert er det muligt at erstatte æg med 120 g sojayoghurt og komælk med enhver form for vegetabilsk mælk.- Beklæd en brødform med bagepapir, og hæld derefter den opnåede fløde i. Dekorer overfladen med de tidligere tilberedte pæreskiver, og drys derefter med en skefuld brunt sukker.
- Sæt kagen i ovnen og bag den ved 160 ° C (ventileret) i 40 minutter: inden du tager blommekagen ud af ovnen, anbefaler vi tandstikketesten for at sikre den rigtige tilberedningsgrad.
- Fjern den fra ovnen og lad den afkøle til stuetemperatur, inden kagen skæres i skiver.
- Opbevares i køleskab og bruges inden for 3-4 dage.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Med en morgenmad som denne vil selv de sveller have fornøjelsen af at vågne! Vi kan servere pæreblommekagen skåret i skiver, og måske kombinere med en god hjemmelavet marmelade.Prøv også den lette chokoladeblommekage
Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Plumcake -pærerne og hasselnødder uden smør er en mad, der kan indgå i de fødevarer, der er dedikeret til morgenmad, sekundære snacks eller desserter.
Det har et gennemsnitligt energiindtag, hovedsageligt leveret af kulhydrater, efterfulgt af lipider og til sidst af proteiner.
Kulhydrater er hovedsageligt komplekse, umættede fedtsyrer og proteiner af medium og høj biologisk værdi.
Fiber er rigeligt, og kolesterol er medium
Pære og hasselnød Plumcake Uden Smør er velegnet til vegetarisk og vegansk kost. Det viser ikke store kontraindikationer mod metaboliske sygdomme, og i passende portioner kan det også bruges i klinisk ernæring; det er dog godt at huske på, at i tilfælde af overvægt, hyperglykæmi, hypertriglyceridæmi og hyperkolesterolæmi skal portionen være mindre end normalt.Den er ikke egnet til ernæring mod cøliaki og laktoseintolerance.
Den gennemsnitlige portion af pære og hasselnød Plumcake uden smør er omkring 30-40g (75-100kcal).
.jpg)
