Hestelever

Hestelever er et produkt af animalsk oprindelse, der tilhører fødevaregruppen slagteaffald; inden for femte fjerdedel af dyret - som også omfatter: slagteaffald, tær, svinekød, hjerte som mad, hjerne som mad, milt som mad, tunge som mad, nerver osv. - er sandsynligvis et af de mest forbrugte udskæringer.