Vandmelon

Almindelighed

Til vandmelon er beregnet til at være den spiselige frugt kendt som vandmelon, både det anlæg, der producerer det (Citrullus vulgaris). Uanset hvad du vil kalde det, er vandmelonen en frugt, der tilhører VI -gruppen af ​​fødevarer; ligesom alle andre frugter i denne gruppe indeholder den gode mængder carotenoider (A -vitamin), vand og mineralsalte, mens energiindtaget ikke er særlig højt.

Vandmelonen er en plante, der tilhører familien Cucurbitaceae, Slægten Citrullus, Arter vulgaris (eller lanatus); vandmelonens binomiske nomenklatur er Citrullus vulgaris (eller Citrullus lanatus). En anden klassificering angiver vandmelonen med den binomiske nomenklatur Cucumis citrullus.
Vandmelonen (substantiv af latinsk oprindelse) er en falsk frugt. Ligesom græskar og melon er vandmelon type kødfuld - peponid (da den har kødfuld epicarp og mesocarp og smeltet sammen, mens endocarpen er forbundet med placentaerne af frøene.) Den har en sfærisk eller oval form, når betydelige dimensioner og udvendigt er grøn (skraveret i lys og mørke), mens den portion spiselig (besat med ægte sorte eller hvide frugter) lyser rødt. Vandmelonens hud er IKKE let fordøjelig; den er endda flere centimeter tyk (afhængig af modenhedsniveauet), og når den skæres er den hvid eller grønlig. vandmelon "betyder epikarpen fastgjort til en kort proximal del af mesokarpen.
Vandmelonen er en urteagtig, klatrende og årlig cyklusplante. Den har store, træblade og pubescent blade, mens blomsterne er små og gule.

Vandmelonens oprindelse

Vandmelonen er en plante hjemmehørende i Afrika; den vokser frodig i tropiske klimaer, men også i Italien, hvor den dyrkes rigeligt og er tilgængelig hele sommeren.

Ernæringssammensætning pr. 100 g vandmelon - referenceværdier for INRAN -fødevaresammensætningstabellerne

Ernæringsværdier ">

Ernæringsværdier (pr. 100 g spiselig portion)

Spiselig del 52.0% Vandfald 95,3 g Proteiner 0,4 g Herskende aminosyrer - Begrænsning af aminosyre - Lipider TOT tr Mættede fedtsyrer -mg Enumættede fedtsyrer -mg Flerumættede fedtsyrer -mg Kolesterol 0,0 mg TOT kulhydrater 3,7 g Stivelse -g Opløselige sukkerarter 3,7 g Kostfibre 0,2 g Opløselig fiber 0,02 g Uopløselige fibre 0,2 g Strøm 16,0 kcal Natrium 3,0 mg Kalium 280,0 mg Jern 0,2 mg Fodbold 7,0 mg Fosfor 2,0 mg Thiamin 0,02 mg Riboflavin 0,02 mg Niacin 0,10 mg A -vitamin 37,0 µg C -vitamin 8,0 mg E -vitamin - mg

Vandmelonen er en frugt, der er blevet dyrket siden oldtiden. Mens den først blev introduceret i Europa efter de muslimske invasioner (og i øst kun to århundreder tidligere), har den på det afrikanske kontinent altid været en "meget vigtig kilde til vand, saltvand og vitaminer. Planten er faktisk i stand til at modstå ørkenklima, "derfor tørt og varmt, og prale af en produktivitet, der er alt andet end ubetydelig. I oprindelsesområderne betragtes vandmelonen som en reel kilde til næring.

Ernæringsegenskaber

Lad os starte med at påpege, at vandmelon, som mange læsere allerede ved, også er kendt for sin "teoretiske" afrodisiakumvirkning. Dette kan tilskrives indholdet i citrullin (en ikke-essentiel aminosyre) og de relaterede virkninger af hypercitrullinæmi.I virkeligheden er dette molekyle involveret i forskellige funktioner, herunder immunforsvar, urinstofcyklussen osv. I teorien, mod erektil dysfunktion, bør den virke på flere måder: udvidelse af blodkarrene og fremme af erektion, stimulering af det kardiovaskulære system og elastisering af blodkarvæggen. I praksis er det usandsynligt, at alle disse funktioner når en "intensitet". handling, såsom at frembringe den afrodisiakale virkning, der ønskes.
Vandmelonens kostfunktion er hovedsageligt forbundet med dets indhold i vand, vitaminer og mineralsalte. I de varme forbrugsmåneder fremmer vandmelonen kropsfugtning på samme måde som vandet selv; takket være den osmotiske koncentration af dets væsker, er disse let optagelige, såvel som fructose og kalium opløst i dem. Den eneste advarsel, der skal tages i betragtning ved forbruget af vandmelon, er IKKE at overskride de portioner, der indtages ved slutningen af ​​et hovedmåltid; det betydelige vandindhold kan faktisk forlænge, ​​selv om det kun er for en kort periode, gastrisk opholdstid (pga. til overdreven fortynding af mavesaft).
Vandmelon har en temmelig begrænset energiforsyning og stammer hovedsageligt fra simple sukkerarter (fructose). Proteiner og lipider er irrelevante, og fiberen er ikke indeholdt i særlig store mængder.
Blandt mineralsaltene er der fremragende koncentrationer af kalium, mens natrium er decideret meget lavt; denne egenskab kombineret med den "fremragende koncentration af vand" gør vandmelonen til en egnet mad til fodring mod hypertension. Hvad vitaminer angår, er der gode koncentrationer af carotenoider (pro vit. A) og vit. C.

Anden mad - Frugt Abrikoser Surkirsebær Cashewnødder Ananas Vandmelon Appelsin Avocado Banan Persimmon Persimmoner Æble Kastanjer Cedertræ Kirsebær Kokos Vandmelon Dater Feijoa Figenkage Indien Figner Jordbær Bær Passionsfrugter (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Hindbær Kokosmelon Kornmelon Lignende mælk Meloner Sennepsmedler Oliven Taggiasca Oliven Fermenteret Papaya Pærer Fersken Plantains (Madlavning Bananer) Pomelo Grapefrugt Pink Grapefrugt Blommer, svesker Frugtsaft og frugtsaft Druesaft Blommer Druer Sultanas og rosiner ANDRE ITEMS FRUIT Kategorier Mad Alkoholikere Kød Korn og derivater Sødmidler Slagteaffald Tørret frugtmælk og derivater Bælgfrugter Olier og fedtstoffer Fisk og fiskevarer Salami Krydderier Grøntsager Sundhedsopskrifter Forretter Brød, Pizza og Brioche Første retter Andetretter Grøntsager og salater Slik og desserter Is og sorbeter Sirup, Likør og grappas Forbered Grundlæggende ting ---- I køkkenet med rester Karnevalsopskrifter Juleopskrifter Kostopskrifter Lette opskrifter Kvindedag, mor, far Funktionelle opskrifter Internationale opskrifter Påskeopskrifter Opskrifter til cøliaki Opskrifter til diabetikere Opskrifter til ferier Opskrifter til Valentinsdag Vegetarer Proteinopskrifter Regionale opskrifter Veganske opskrifter