Hvad er koffein
Koffein er den mest anvendte nerve på planeten Jorden; det er en alkaloid (såsom atropin, nikotin, stryknin, morfin osv.) af typen purin (såsom theophyllin fra te og theobromin fra kakao) indeholdt i kaffefrø og i nogle fødevarer (guarana, energidrikke, coca cola, kakao osv.).
Koffein i mad
Tilstedeværelsen af koffein i fødevarer afhænger både af råmaterialets oprindelige indhold og af ekstraktionsmetoden, men det produkt, der indeholder den største mængde, er kaffe -perkolatet opnået fra moka (ca. 85 mg koffein PER CUP).
Funktion og egenskaber
Koffein har en absorptionshastighed på 45 minutter og en ret lav halveringstid; faktisk falder plasmaindholdet i nerven efter kun 4,5-6 timer med 50% af den oprindelige.
Koffein er et meget udbredt stimulans inden for sport og wellness både takket være dets potentiale for øget præstation i faser af kalorirestriktion og dens direkte og indirekte lipolytiske virkning; det betragtes imidlertid også af myndighederne som et forældet stof, der skal overvåges; antidopinggrænsen begrænser urinkoncentrationer af koffein til højst 0,012 mg / ml, en tærskel, over hvilken atleten anses for positiv, og derfor kan diskvalificeres.
NB: koffein, som en nerve, SKAL tages med måde; dette princip er også gyldigt i sportsapplikationer; derfor, for at respektere forbrugsdoserne, ville det være vigtigt at koncentrere det KUN før præstationerne / træningen, hvilket begrænser indkomsten i løbet af resten af dagen.
