Se også: Vitargo kosttilskud
Vitargo er det registrerede navn på et eksklusivt polysaccharid, studeret og patenteret ved Karolinska Institute i Stockholm (Sverige). Grundlæggende er det et energitilskud med overlegne egenskaber, som hæver det i forhold til andre produkter, der er tilgængelige på markedet. Ligesom alle kosttilskud, der tilhører denne kategori, fås Vitargo ved forarbejdning af stivelse, et polysaccharid (komplekst kulhydrat), der er typisk for vegetabilsk rige (normalt ekstraheret fra majs eller kartofler). Dette værdifulde næringsstof består af en lang række glukosemolekyler, som danne lineære og forgrenede kæder Under industriel forarbejdning udsættes stivelse for hydrolyse, det vil sige en proces, der nedbryder den til glukoskæder med variabel længde. Molekylvægten af disse polymerer er jo højere jo større kompleksitet de glukosekæder, der udgør dem, og omvendt.
Som vist i tabellen adskiller Vitargo sig fra andre kosttilskud med sin høje molekylvægt, et indeks for kompleksiteten af glukoskæden, der udgør den. En yderligere parameter, der kvantificerer denne egenskab, er den såkaldte dextroseækvivalens (DE); jo mere denne værdi er jo lavere kompleksiteten af kulhydratkæden, der udgør kulhydratet.
Vitargo adskiller sig derfor fra andre energitilskud ved en højere molekylvægt og en lavere dextroseækvivalens.
Alle disse egenskaber giver Vitargo interessante ernæringsmæssige egenskaber. Blandt disse er det mest interessante og omtalte tarmabsorbering af kulhydrater. Lad os kort huske på, at osmose repræsenterer opløsningsmidlets passage - gennem en semipermeabel membran - fra det rum, hvor de opløste stoffer er mere fortyndet til det, hvori de er mere koncentreret. Hvis vi tager en almindelig energidrik, er opløsningsmidlet vand, og opløste stoffer er kulhydraterne opløst i den.
Osmolaritet udtrykker koncentrationen af en opløsning med vægt på antallet af partikler opløst i den (uanset den elektriske ladning og størrelse) .Osmolariteten i en opløsning øges, når antallet af partikler, den indeholder, stiger; derfor har en drink glukosebaseret en højere osmolaritet end sin Vitargo-baserede pendant. Tilsætning af elektrolytter (mineralsalte) samt konserveringsmidler og kunstige sødestoffer øger også opløsningens osmolaritet.
Under normale forhold er osmolariteten af plasma i mellem 280 og 330 mOsm / kg. Lignende værdier findes i de såkaldte isotoniske drikke, højere værdier i de hypertoniske og lavere i de hypotoniske.
Når de er indtaget, drikker hypertoniske drikke (meget koncentreret, derfor med høj osmolaritet), på grund af de ovennævnte love for osmose, væsker i maven (forsinker tømning) og i tarmlumen, forværrer dehydrering og bliver en kilde til mulige tarmsygdomme ( det omvendte fænomen er i stedet typisk for hypotoniske drikkevarer, som dem der er baseret på vitargo, ideelle til hurtig absorption ved afslutningen af en indsats.
kulhydratindhold
Den sidste parameter at overveje for at forstå egenskaberne ved Vitargo er det glykæmiske indeks. Som de fleste ved, repræsenterer denne værdi den hastighed, hvormed glykæmien stiger i kulhydrater. Jo enklere deres struktur, jo højere glykæmisk indeks og omvendt. Vitargo bør derfor i teorien have et lavere glykæmisk indeks end de andre kulhydrater, der er indeholdt i energitilskud. Årsagen til dette forhold ligger i de længere fordøjelsestider, der kræves for at nedbryde dets lange kæder, hvilket ville sikre en konstant strøm af glukose og forhindre overdreven glykæmiske og insulinpigger.På trods af de teoretiske præmisser annoncerer virksomheden på sit websted, at selvom der ikke er specifikke data, tyder glukose- og insulinværdierne registreret efter at have taget vitargo, et højere glykæmisk indeks end maltodextriner, svarende til ca. 137 (tilsyneladende beregnet ved at tage glykæmisk indeks for hvidt brød som en reference til 100, ifølge hvilken glucose viser et glykæmisk indeks på 140; derfor ville vitargo have et glykæmisk indeks, der kan sammenlignes med rent glukose). Vitargo -strukturen er tydeligvis mere forgrenet end maltodextrins, hvilket letter amylases virkning ved at udsætte en større specifik overflade af kulhydraterne for deres virkning.
Alle disse egenskaber berettiger Vitargo's store effektivitet til at genoprette muskel- og leverglykogenreserver efter intens fysisk anstrengelse. I løbet af flere undersøgelser har denne egenskab vist sig at være langt bedre end for andre almindelige kulhydrattilskud. De første til at drage fordel af denne interessante ejendom er af indlysende årsager udholdenhedsudøvere (cyklister, maratonløbere, langrendsløbere, triatleter osv.). Selv bodybuildere kan udnytte egenskaberne ved Vitargo til at øge deres muskelmasse takket være en bedre restitution fra de mest krævende sessioner og en bedre glykogenmætning i opladningsfaserne af kulhydrater.
Den eneste ulempe ved Vitargo, der er dækket af et patent, er de meget højere omkostninger end andre energitilskud.
