E541 NATRIUMSYRE OG ALUMINIUMFOSFAT
Natriumaluminiumsyrephosphat er en forbindelse af syntetisk oprindelse. Det kommer i form af et lugtfrit hvidt pulver, uopløseligt i vand, opløseligt i saltsyre.
Det kan være indeholdt i forskellige fødevarer, såsom i melbaserede produkter, i visse oste, i nogle pålæg, i nogle emballerede kager osv.
I øjeblikket er der modstridende teser om de virkninger, som dette tilsætningsstof kan have på mennesker: nogle forskere mener, at der kan være kontaminering af organismen med aluminium-, nyre- og hjerteskader, risiko for hudinfektioner og irritation af slimhinderne; andre, betragter det i stedet som ufarligt for menneskers sundhed.
Da der derfor ikke er sikkerhed for de virkninger, som dette tilsætningsstof kan have på helbredet, anbefales det ikke at indtage høje doser.
ADI DOSE: 1,0 mg pr. Kg legemsvægt.
EFSA NOTE 2008
- I betragtning af, at aluminium har en tendens til at ophobes i kroppen som følge af kosteksponering, fandt AFC -panelet det mere hensigtsmæssigt at etablere et "Tolerable Weekly Intake (TWI)" i stedet for et "Tolerable Daily Intake (TDI) for aluminium. På grundlag af komplekset af indikationer, der fremgår af ovenstående undersøgelser, fastlagde det videnskabelige panel en TWI på 1 mg aluminium / kg lgv / uge.
