I dag foreslår jeg en sidefad, der kan samle selv dem, der ikke er særlig glad for grøntsager: kartoffel og ostegratin. Faktisk er kartofler, der er tilberedt på tusind måder, altid populære blandt spisende gæster. Lad os opdage min interessante version af kartoffelgratin !
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 135 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 1 kg kartofler
- 250 g Fontina -ost
- 30 g revet parmesanost
- Q.b. af salt
- Q.b. af peber
- 1 revet muskatnød
- 200 ml vand
- 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- 20 g brødkrummer
Nødvendige materialer
- Grøntsagsskræller
- Manuel eller elektrisk rivejern
- Rektangulær form med dimensioner på 30 X 20 cm
- Skål
- Træskeer
- Bagepapir
Forberedelse
- Riv Fontina -osten (eller en anden snoet ost) med det elektriske eller manuelle rivejern. Alternativt blendes osten.
- Riv parmesanosten og sæt til side.
- Skræl kartoflerne og dypp dem gradvist i en skål med masser af vand for at undgå at blive sorte.
- Riv derefter kartoflerne med en hånd eller elektrisk mandolin med store huller: du bliver nødt til at få en kartoffeljulienne.
- Forvarm ovnen til 200 ° C.
- Kom de revne kartofler i en skål, krydr med salt, peber og muskatnød. Bland kartoflerne med revet parmesan, bland alt med en træske.
- Beklæd en 30 x 20 cm rektangulær gryde med bagepapir, fyld derefter med halvdelen af kartoflerne og fyld med den flagerede fontinaost. Jævn osten med en spatel for at skabe et jævnt lag.
- Dæk osten med de resterende kartofler og niveau.
- Hæld cirka 200 ml varmt vand over kartoflerne.
Hvad bruges vandet til?
Vandet er nyttigt for at lette tilberedningen af kartoflerne og for at undgå, at de forbliver hårde indeni.- Hæld 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie på pattyens overflade.
- Afslut med brødkrummer, bag derefter ved 200 ° C i cirka 30 minutter. Efter 30 minutter brunes overfladen ved hjælp af ovnens grillfunktion.
- Tag kartoffelkagen ud af ovnen, lad den afkøle, skær den i firkanter og server.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Denne kartoffelgratin er lækker! Jeg råder dig til at vente 10 minutter før servering, så osten stivner lidt: kun på denne måde kan du lave perfekte portioner!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Ostekartoffelgratin er en kaloriefattig mad; den er imidlertid for energisk til at fungere som en enkel tilbehør. Kalorier kommer hovedsageligt fra lipider efterfulgt af kulhydrater og til sidst proteiner. Fibrene er til stede i medium mængde, og kolesterolet er ikke overdrevent; fedtsyrer er overvejende umættede.
Ost kartoffelgratin er ikke egnet til diæt af glutenintolerante og laktoseintolerante.
Den gennemsnitlige portion, når den bruges som tilbehør, er cirka 100 g (135 kcal).
