Frikadeller med hirse og blomkål - glutenfri

Hvad spiser vi i dag?
Jeg tænkte på at servere lækre frikadeller, der vil teste selv de mest mistænkelige og sarte ganer. Dagens hovedingredienser er: hirse, blomkål og genuespesto! Meget få ingredienser til at opnå en lækker ret, desuden glutenfri og derfor også velegnet til cøliaki’s kost. Lad os se, hvilke ingredienser vi skal bruge til at forberede 12 hirse patties (meget lette!).

Video af opskriften

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

Opskriftens identitetskort

• 131 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  Til 10-12 frikadeller

  • 100 g hirse
  • 200 ml vand
  • Færdigret, kogt: 150 g blomkål
  • Q.b. af salt
  • 30 g genuespesto
  • 50 g oppustede ris
  • 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 20 g revet parmesanost

  Nødvendige materialer

  • Gryde til madlavning hirse
  • Gryde til dampning
  • Bageplade
  • Skåle i forskellige størrelser
  • Bordske
  • Gaffel

  Forberedelse

  1. Kog 200 ml vand, tilsæt salt efter smag og dypp hirsen. Sænk varmen, dæk med låg og fortsæt med at koge i 20 minutter, så alt vandet er absorberet.
  2. I mellemtiden skal du rense blomkålen, skære blomsterstanden og dampe i cirka ti minutter. Vej 150 g blomkål og mos den med en gaffel for at få en puré.
  3. Når den er kogt skales hirsen med en ske og kombineres i en skål. Tilsæt blomkålpuré, revet parmesan og genuespesto. Bland ingredienserne og smag om nødvendigt til med salt.

  Forslagene Ok
  Hvis dejen er for blød, er det muligt at tilføje lidt revet brød (glutenfrit, hvis opskriften er beregnet til cøliaki), indtil den rigtige konsistens er opnået.
  Dem, der ikke kan lide blomkål, kan erstatte den med andre purerede grøntsager, såsom courgette, auberginer, kål eller andet.

  4. I et skærebræt eller en tallerken smuldres de puffede ris (alternativt kan du bruge cornflakes).
  5. Tag en skefuld af blandingen og rul den over de puffede ris for at få bløde frikadeller.
  6. Læg hirsen frikadeller på en tallerken beklædt med bagepapir.
  7. Hæld en skvæt ekstra jomfru olivenolie (i alt 2 spiseskefulde) over frikadellerne, og bag derefter i ovnen ved 200 ° C i 15 minutter, indtil den er gyldenbrun.
  8. Server hirsen frikadeller meget varme, som tilbehør til bagte kartofler eller en frisk salat.

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  Frikadeller meget klar! Madlavning i ovnen er ideel til at gøre dem sprøde uden at overdrive olien! Og skønheden er, at disse frikadeller også bliver værdsat af børn, hvilket betyder, at vi med et lille "trick" vil kunne få dem til at spise selv de mindre populære grøntsager. som blomkål! At se er at tro!

  Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

  Frikadellerne hos Hirse og Blomkål har et moderat energiindtag, hovedsageligt leveret af lipider, efterfulgt af kulhydrater og til sidst af proteiner.
  Fiber er rigeligt, og kolesterol er ubetydeligt; nedbrydningen af ​​fedtsyrer er til fordel for umættede.
  Frikadellerne af Hirse og Blomkål er velegnede til enhver form for kost, herunder til dem, der lider af cøliaki og til dem, der følger en kaloriefattig diæt eller mod stofskiftesygdomme.
  De er ikke relevante i den veganske kost og bør undgås i kosten for laktoseintolerance.
  Den gennemsnitlige portion er omkring 250-300g (330-390kcal).