I dag vil vi dedikere os til realiseringen af en opskrift i fuld "Popeye" -stil: hovedpersonerne er faktisk spinaten! Jeg besluttede at veganisere (og "helbrede") en ret, der var lige så elsket, som den er grådig: spinat. Intet kød i disse veganske koteletter med spinat: kun grøntsager, smag og fantasi! Lad os se, hvilke ingredienser vi har brug for til at forberede vegansk spinat!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 107 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til 3 baby spinat
- Færdigret, kogt: 250 g kikærter
- Frisk mad: 80 g spinat
- Fuld mad: ca. 50 g gammelt brød
- Q.b. (Ca. 100 ml) sojamelk
- Q.b. af salt
- Q.b. af peber
- Ubehandlet citronsaft
- Cirka 100 g cornflakes
- Om nødvendigt: 1 spsk brødkrummer
Nødvendige materialer
- Mixer
- Skærebræt
- Bagepapir
- Bageplade
- Skefuld
Forberedelse
- Skær det uaktuelle fuldkornsbrød i tern og blød det i varm sojamelk.
- Vask spinatbladene og tør dem forsigtigt.
- Kombiner de kogte kikærter og spinat i en blender. Smag til med salt og peber, tilsæt et par spiseskefulde citronsaft. Blend alt, indtil du får en tyk creme.
Hvorfor bruge citron?
Den sure syre af citron passer meget godt til bælgfrugter! Derudover øger vitamin C, der findes i citron, biotilgængeligheden af jernet i spinat!- Pres det udblødte brød og tilsæt en del af det til spinatcremen. Blend igen og tilsæt eventuelt mere gennemblødt brød, indtil der opnås en blød og let klistret konsistens.
Vidste du, at
I denne opskrift brugte vi kikærter, men det er muligt at tilberede vegansk spinat med andre bælgfrugter efter smag: bønner, soja, ærter osv.
Hvis dejen er for blød, er det tilrådeligt at rette cremen ved at tilføje revet brød.- Forvarm ovnen til 180 ° C.
- Imens smuldrer du cornflakes med dine hænder. Tag en tredjedel af spinatblandingen og rul den i majsmulerne. Vend frikadellen flere gange for at få paneringen til at klæbe fast, og flad den med dine hænder for at give den den klassiske form af spinat.
- Fortsæt på denne måde med den resterende dej: Du får 3 spinat.
- Læg forsigtigt den veganske spinat på en tallerken beklædt med bagepapir og kog ved 180 ° C i 15 minutter.
- Server med frisk salat eller bagte kartofler.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Vegansk spinat er lækker med et citronpresse, måske parret med en frisk salat. Toppen af lethed og maksimal smag: hvad mere kan du ønske dig?Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Vegansk spinat er en fødevare uden ingredienser af animalsk oprindelse, derfor uden kolesterol. De har et moderat energiindtag med en kalorieindhold, der skyldes kulhydrater, mens proteiner og lipider er marginale.
Fiber er meget rigeligt.
Vegansk spinat er velegnet til enhver form for kost, herunder laktoseintolerance, men på grund af tilstedeværelsen af brødkrummer skal de udelukkes fra kosten for cøliaki. Den gennemsnitlige portion er omkring 200-300g (215 -320 kcal).
.jpg)
