Du har set Homer jagte mig, og nu ved jeg ikke, hvad jeg skal gøre mere. Hvorfor skal du håbe, at jeg stjal hans donuts, hans foretrukne donuts og spiste dem alle. Sikke et rod! Okay, min fejl: nu skal jeg rette det. Vil du gerne holde mig selskab og forberede dem sammen med mig? Så så returnerer jeg dem til ham og får mig til at tilgive mig selv. Men jeg mener, da Homer er lidt buttet, burde han ikke spise alle de friturestegte donuts, så jeg sender dem tilbage til ham i ovnen, så måske slanker han lidt!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 352 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til chokoladeglasuren
- 5 g (til den hvide glasur) + 5 g (til den mørke glasur) smør
- 17 g (til den hvide glasur) + 15 g (til den mørke glasur) chokolade
- 15 ml (til den hvide glasur) + 15 ml (til den mørke glasur) mælk
- 70 g (til den hvide glasur) + 50 g (til den mørke glasur) pulveriseret sukker
Til hævningen
- 13 g ølgær
- 60 ml mælk
- 100 g Manitoba -mel
- 5 g sukker
Til den farvede glasur
- 70 g pulveriseret sukker
- 15 ml mælk
- et par dråber rødt farvestof
- 5 g smør
- et par dråber blåt farvestof
Til hoveddejen
- 50 g sukker
- 20 g æggeblommer (1 medium)
- 5 g salt
- 150 ml mælk
- 300 g Manitoba mel
- 50 g smør
Nødvendige materialer
- Lille skål til hævning
- Stor skål til hævning
- Wienerbrød
- Kagerulle
- Runde forme på 7 cm og 3 cm til fremstilling af donuts
- Bageplader
- Bagepapir (også nyttig til tørring af glaserede donuts)
- Små gryder til klargøring af glasuren
- Teskeer
Forberedelse
For at forberede donuts er det nødvendigt at udskære meget tid til at dedikere: For at opnå et fremragende resultat er tre lange hævninger nødvendige, efterfulgt af den sidste glasfase.
- FORBEREDELSE AF GÆSTEN
Forbered først hævningen. Opløs bryggergæren i lidt opvarmet mælk og sødet med en teskefuld sukker. Hæld væsken i melet og bland godt, indtil det danner en kompakt, elastisk og skinnende kugle.Det er tilrådeligt at arbejde dejen i lang tid for at opnå et bedre slutprodukt og lette dannelsen af gluten, hvilket vil gøre donuts meget bløde. Lad hævningen hæve et varmt sted i ca. 40-50 minutter, indtil bolden har fordoblet sin volumen.
- FORBEREDELSE AF HOVEDEGEN
Efter den tid, der er nødvendig for den første hævning, skal du begynde at forberede hoveddejen. I en skål kombineres melet, den opvarmede mælk, det smeltede smør, æggeblommen, sukkeret og saltet. Efter at have blandet ingredienserne groft tilsættes hævningen, som i mellemtiden vil have hævet meget.
Arbejd dejen i lang tid, indtil blandingen er ekstremt elastisk og kompakt. Lad alt hvile i et varmt miljø i cirka 1,5-2 timer.Ideel sted til hævning
Deje med ølgær hæver godt og lettere, hvis de lades hvile i et varmt, fugtigt miljø. Til dette formål er det tilrådeligt at placere skålen med blandingen nær en radiator eller i en tidligere opvarmet ovn.- FORBEREDELSE AF DONUTER
Drys wienerbrættet med meget lidt mel, så dejen ikke klæber til arbejdsfladen. Efter 2 timer er dejen blevet meget hævet og blød. På dette tidspunkt rulles dejen ud og flades ud på den meldryssede arbejdsflade - først med hænderne, derefter med en kagerulle - til en skive med en tykkelse på ca. 9-10 mm. Med en rund form med en diameter på 7 cm laves mange skiver. I den centrale del af hver skive vil der derefter blive lavet en mindre cirkel (diameter 3 cm), som vil være hullet til donuten.
Anbring derfor alle donuts i to eller tre bageplader beklædt med fedtpapir, men hold dem godt i afstand, så de ikke hænger sammen under den efterfølgende hævning.
Lad donuts hæve i 30-40 minutter.Med pastarester
Ved at skære dejen i en donutform er det uundgåeligt, at der er nogle rester tilbage: smid dem ikke væk! De kan dog æltes igen, selvom det bliver lidt sværere at rulle dem ud og danne en glat dejskive. Selv de små centrale skiver, som fjernes for at danne hullet i donuten, kan genoprettes og tilberedt sammen med donuts: så kan du dække med glasuren og danne lækre småbidder!- TILBEREDNING
Når donuts er hævet, er det tid til at tilberede dem i ovnen (opskriftens nyhed ligger i madlavning! Donuts bliver faktisk tilberedt i ovnen og IKKE STEGET!). Det tilrådes at sætte dem i ovnen, når ovnen allerede har nået temperaturen på 180 ° C: bages derfor i 12-15 minutter.
- Glasur
Efter tilberedning, lad donuts afkøle i cirka ti minutter. Imens klargøres glasurerne. Til den farvede glasur: smelt mælk og smør i en gryde. Hæld den opnåede væske i sukker og glasur, og tilsæt et par dråber farvestof. På dette tidspunkt dyppes donuten i glasuren, lad den dryppe i et øjeblik, og dekorer derefter efter ønske med drys, sukkerkorn eller andet.
Til hvid / mørk chokoladeglasuren: smelt mælken, den hvide / mørke chokolade og smørret i en gryde. Hæld fløden i flormelis, og dypp derefter donuts som forklaret ovenfor.
Inden servering, lad donutsne hvile, så glasuren kan stivne.rådgive
For interessante ideer om donutsdekoration, er det tilrådeligt at henvise til videoen.Alice's kommentar - PersonalCooker
Uimodståelige donuts !! Hvem ved, om jeg har ladet hr. Homer tilgive mig: ja, med et sådant resultat er jeg sikker på, at han vil vende det blinde øje til det lille tyveri fra før. God snack alle sammen!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Donuts er amerikanske donuts, men i modsætning til den oversøiske opskrift er Alice's IKKE stegt! Ikke desto mindre er Donuts en meget kalorisk mad rig på mættede fedtsyrer, kolesterol og saccharose, hvilket gør dem uegnede til forbrug i tilfælde af overvægt og / eller metaboliske sygdomme For andre bør "engangsforbruget" begrænses til 60-70 g ad gangen og muligvis væk fra hovedmåltider.
.jpg)
