Fristelser lurer altid. Så i dag vil jeg friste dig med en blød, sart og ægte blød kage: mælkekagen med figner! Vi siger farvel til emballerede desserter: vi bringer lækkerier lavet med vores hænder til bordet med de typiske frugter fra denne periode.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 266 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 200 af figner figner
- 60 g æg
- 60 ml majsolie
- 10 g bagepulver
- 1 knivspids salt
- Vaniljeessens
- 10 g bitter kakao
- 50 g hasselnødder
- 150 ml mælk
- 200 g hvidt mel af type 00
- 80 g brunt sukker
Nødvendige materialer
- 20 cm diameter springform
- Skål
- Træske
- Mixer
- Skærebræt
- Kniv
- Sigt
- Vægt vejer mad
Forberedelse
- Beklæd først en springform med en diameter på 20 cm med bagepapir eller pensl væggene med frigivelsesmiddel til bageplader.
- Vask fignerne forsigtigt og skær dem i vandrette skiver eller kiler.
- Saml hasselnødderne i en blender og hak dem for at få et uovervindeligt pulver.
- I en skål sigtes det hvide mel sammen med den usødede kakao og bagepulver. Tilsæt brunt sukker, en knivspids salt og smag til med vaniljeessens.
- Bland pulverne med de flydende ingredienser, dvs. med mælk, frøolie og et æg.
Den rigtige idé
Figner passer meget godt til både kakao og citron. Til versionen uden kakao anbefaler vi at smag blandingen med masser af citronskal, den filtrerede saft og tilsæt et halvt glas limoncello efter smag.
Hasselnødder kan erstattes med mandler og opretholde de anbefalede doser.- Hæld blandingen i gryden og jævn med en spatel.
- Dekorer overfladen med skiver og figenkiler, der dækker hele overfladen.
- Sæt kagen i ovnen og bag ved 160 ° C i cirka 40 minutter.
- Fjern figenkagen fra ovnen, lad den køle af og server.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Bunden af kagen er perfekt: blød nok til at blive spist som den er, men også lækker at suge i mælk! Hvis du ikke kan lide figner, kan du erstatte den med andre frugter: fersken, abrikoser, æbler, pærer, kirsebær og mere.Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Mælkekagen med figner er en opskrift, der falder ind i gruppen af desserter.
Den har et middelhøjt energiindtag, fremstillet først og fremmest af kulhydrater, efterfulgt af lipider og til sidst af proteiner.
Kulhydrater er grundlæggende komplekse, umættede fedtsyrer og peptider af høj biologisk værdi.
Fiberindholdet er meget signifikant og kolesterolindholdet i medium enhed.
Indeholder både laktose og gluten.
Mælkekagen med figner er en fødevare, der egner sig til de fleste ernæringsordninger, selvom det kan være nødvendigt at reducere andelen og hyppigheden af forbrug i tilfælde af fedme og metaboliske sygdomme (f.eks. Diabetes type 2 og "hypertriglyceridæmi).
Tilstedeværelsen af gluten og laktose gør det uegnet til kost på grund af relaterede madintolerancer.
Det er relevant for den vegetariske filosofi, men ikke for den veganske.
Overfladen af fibre kan øge tarmmotiliteten.
Den gennemsnitlige portion af Torta al Latte med figner er 30-50 g (ca. 80-130 kcal).
