FARVERIG HARLEKIN KAGE

Opskriftens identitetskort

271 KCal kalorier pr. Portion

Ingredienser

150 g yoghurt
1-2 spsk mælk
Q.b. af blåt farvestof
Q.b. af grønt farvestof
Q.b. af rødt farvestof
Q.b. af gult farvestof
1 knivspids salt
180 g (3 medium) æg
7 g bitter kakao
300 g hvidt mel af type 00
70 g smør
120 g sukker
16 g bagepulver

Nødvendige materialer

Stor skål
Fem små skåle
Pisk
Teskeer
Bageform med en diameter på 18 cm
Bagepapir
Spatel
Sigt
Vægt vejer mad

Forberedelse

I en skål kombineres smørret ved stuetemperatur med sukkeret og arbejd flødeblandingen med en håndpisker eller elpisker.
På dette tidspunkt tilsættes et æg ad gangen og cremen fløjes. Tilsæt derefter yoghurt, salt og mel. Som sidste ingrediens tilsættes den sigte gær. Bland alt, indtil blandingen er glat og blød.

Vidste du, at
Den originale opskrift på Madeira -kagen indebærer at bruge meget højere doser smør og sukker sammenlignet med dem, der foreslås i denne opskrift (ca. 240 g sukker og 240 g smør!). For at gøre desserten lettere, anbefaler vi at bruge yoghurt (i stedet for bare smør) og reducere sukkerdosis.

Beklæd en springform med en diameter på 18 cm med bagepapir.
Del blandingen i fem skåle. Kombiner bitter kakao og mælk i den første, og de forskellige farvestoffer i de resterende fire skåle: På denne måde opnår du chokolade, blå, gule, grønne og røde farvede dej. Start fra midten af gryden, anret en skefuld af hver farvet dej, og sørg for at følge en bestemt rækkefølge i ordningen af farverne.

Rådene OK
For at opnå en bedre effekt er det tilrådeligt at foretrække høje og smalle pander: på denne måde vil kagen udvikle sig i højden, og den brogede effekt bliver mere scenografisk.
I denne opskrift foreslår vi ikke brug af smagsstoffer, fordi vi har valgt en frugtagtig yoghurt: under alle omstændigheder kan dem, der ønsker det, tilføje vaniljesmag eller et halvt glas likør efter smag.

Forvarm ovnen til 160 ° C (ventileret) og bag i 40-45 minutter eller indtil indersiden er helt tør: tandstikketesten anbefales for at sikre, at kagen er ordentligt tilberedt.
Lad det køle helt af, inden det skæres i skiver.

Alice's kommentar - PersonalCooker

Kagen er allerede smuk som denne, i sin væsentlighed! Hvis du vil give det et ekstra touch, kan du fylde det og dekorere det med farvet Chantilly -creme: det bliver en succes, og børnene vil elske det!

Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

Arlecchino -kagen er en mad, der tilhører gruppen af desserter.
Det har et ret betydeligt energiindtag, hovedsageligt leveret af kulhydrater, efterfulgt af lipider og til sidst af proteiner.
Kulhydrater er hovedsageligt komplekse, fedtsyrer af den mættede type og peptider med høj og mellemlang biologisk værdi.
Mængden af fiber er ikke særlig høj, mens kolesterolet er relevant.
Arlecchino -kagen er en dessert, der ikke egner sig til den overvægtiges kost, der lider af hyperglykæmi og hypertriglyceridæmi; det er ikke engang egnet til kosten for laktoseintolerance og cøliaki.
Det er i stedet egnet til vegetarer, men ikke til veganere.
Den gennemsnitlige portion af Arlecchino-kage er cirka 30-40 g (80-110 kcal).