I betragtning af overfladen af æbler i denne periode er en dejlig sød det, du har brug for! Hvad er bedre end æblestrudel til at ære efteråret? Der er dem, der tilbereder det med mørdej og dem, der foretrækker det i stedet med dårlig pasta (sammensat af vand, mel , olie og - nogle gange - et æg). I dag foreslår jeg den ultrahurtige version med færdiglavet butterdej. Oplev min version!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 256 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til strudel
- Ubehandlet citronsaft og -skal
- 20 g brødkrummer
- 20 g pinjekerner
- 70 g sultanas
- 1 knivspids kanel
- 100 g abrikosmarmelade
- 400 g æbler
- 270 g butterdej
At børste (valgfrit)
- 20 g brunt sukker
- 60 g (1 æg) æg
Nødvendige materialer
- Bageplade
- Bagepapir
- Børste
- Kogegryde
- Pastaskærer eller kniv
- Mandolin
- Grøntsagsskræller
Forberedelse
- Blød rosinerne i blød i lunkent vand for at blødgøre.
- Skræl æblerne, skær dem i kvarte, fjern kernen og skær ved hjælp af mandolin i meget fine skiver Stænk æblerne med saften af en halv citron for at forhindre hurtig oxidation.
Den rigtige idé
Hvis æblerne ikke er meget modne, kan du hurtigt saute dem i en gryde eller sætte dem i mikrobølgeovnen i 2-3 minutter.- Rul det rektangulære butterdej ud, og skær om ønsket et par tynde strimler dej til pynt. Alternativt kan du skære en strimmel butterdej med en cookie cutter -form efter eget valg.
- Rist brødkrummerne i en gryde i 2-3 minutter, og sørg for at vende det ofte for at undgå at brænde det. At lægge til side.
- Gentag proceduren med pinjekerner: ristningen af den tørrede frugt forbedrer aromaen!
- På dette tidspunkt spredes et tyndt lag brødkrummer i midten af konditorirektanglet: dette er nyttigt til at absorbere æblesaften og dermed undgå at gøre den underliggende dej klodset. Arranger derefter æbleskiverne, rosinerne (drænet fra iblødsætningsvandet), revet citronskal og de ristede pinjekerner. Smag til med kanelpulver og afslut med toppe abrikosmarmelade (eller kvædesyltetøj).
Vidste du, at
Dem, der ønsker det, kan berige strudel med valnødder, hasselnødder, mandler eller tørrede figner og tørrede abrikoser.- Luk strudel som en bog, og sørg også for at forsegle enderne. Dekorer overfladen som ønsket med pastastrimlerne holdt til side.
- Pensl overfladen med et sammenpisket æg og afslut med lidt farin.
- Bages ved 200 ° C (statisk) i cirka 30 minutter.
- Lad det køle af, skær det i skiver og server strudel med frisk frugt eller tilhørende cremer.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Strudel er lækker at blive serveret varm, endnu bedre hvis den ledsages af en mælk og honning vaniljesauce eller æggesnap! Og hvis du vil gøre fyldet endnu rigere, anbefaler jeg en hakket tørret frugt efter smag!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Denne strudel er et produkt, der skal placeres i dessertgruppen.
Det har et middel til højt kalorieindtag, hovedsageligt leveret af kulhydrater, efterfulgt af lipider og til sidst af proteiner.
Kulhydrater er hovedsageligt komplekse (stivelse), umættede fedtsyrer og proteiner af middel biologisk værdi.
Fiber er rigeligt, og kolesterol er ikke for højt.
Denne strudel egner sig ikke til den veganske kost, mens den er tilladt i den vegetariske kost. Det er ikke egnet til diæt mod overvægt og bør inkluderes i kosten med måde for hyperglykæmi og hypertriglyceridæmi. Indeholder laktose (smør i butterdej) og skal undgås ved cøliaki.
Den gennemsnitlige portion af Strudel di Sfoglia Facile e Veloce er cirka 30-40 g (75-100 kcal).
-ricotta-facile-e-veloce.jpg)
