Hvad er klokken? 16.00: snack tid! Lad os lave noget sammen: ingen is, fordi jeg har forberedt så mange, at (lidt) lysten er gået, ingen kager (for mange kalorier til eftermiddagen)! Jeg har brug for noget frisk i køleskabet, jeg har mælk, i spisekammeret jeg har ris og en dejlig herre har lige givet mig en kurv med friskplukkede ferskner. Skal vi tilberede en mælkeris? Har du lyst? Lad os finde ud af doserne!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 85 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
For den besluttsomme
- 60 g ris
- 500 ml mælk
- ubehandlet citronskal
- 1 vaniljestang eller 1 kanelstang
- 35 g sukker
- 1 knivspids salt
At pynte
- Glutenfri mad: 50 g makroner
- 1/2 tsk kanelpulver
- Cirka 400 g (2 store) ferskner
Nødvendige materialer
- Gryde og låg
- Træske
- Kopper
- Keramisk eller glasskål til ferskner
- Knive
- Skærebræt
Forberedelse
- Hæld mælken i en gryde og tilsæt kanelstangen (eller vaniljestangen). Tilsæt også lidt citronskal og kog blandingen i fem minutter, så mælken er beriget med parfume.
- Fjern citronskal og kanel fra mælken, og tilsæt ris og sukker: kog alt i cirka tyve minutter.
Rådene OK
For en optimal tilberedning af ris anbefales det at undgå at lade blandingen miste kogningen og opretholde en moderat flamme. Desuden tilrådes det at omrøre blandingen ofte for at undgå karamellisering af sukkeret og for at frigive stivelsen fra risen: på denne måde opnås en meget cremet blanding.- Efter den nødvendige tid fjernes risene fra varmen og fordeles i 4 individuelle skåle. Lad desserten først køle af ved stuetemperatur og derefter i køleskabet: sænkning af temperaturen er nødvendig for at få blandingen til at tykne.
- Skær imens fersknerne i skiver og anret dem pænt på en bageplade. Smuldr makronerne (glutenfri) og bag ved 180 ° C i 15 minutter. Dem, der ønsker det, kan også drysse fersknernes overflade med en skefuld sukker.
- Fjern ris- og mælkekopperne fra køleskabet, og anret de gratinerede ferskner forsigtigt med amarettikiks. Dem, der ønsker det, kan drysse overfladen med et drys malet kanel.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Og det er vores gode rislatte, som jeg vil definere som en slags hybrid mellem en mousse og en budding. Jeg foreslog det for dig med fersken og amaretti, men hvis du kan lide det, kan du også have det sjovt med at opdage nye kombinationer med frugt og - hvorfor ikke? - stykker chokolade.Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Ris med mælk med fersken og Amaretti er en moderat kalorieindhold og glutenfri dessert (derfor velegnet til cøliaki-ernæring); den giver gode mængder kulhydrater, fedtfattig og lavt proteinindhold, men også fiber er IKKE til stede i mærkbare doser. Den gennemsnitlige portion af mælkeris med fersken og amaretti er ca. 100-150 g (85-130 kcal).
