I sommermånederne tager mit bageri på ferie og nægter at samarbejde med mig! På den anden side går køleskabet vildt og synes næsten at bede mig om at få det til at fungere. Så jeg besluttede at glæde ham og satte ham på prøve med en udsøgt cheesecake! Da jeg elsker kokos, kirsebær og lethed, foreslår jeg en ostekage det tilfredsstiller min gane!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 183 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til dækning
- 150 g kirsebær
- 30 g pulveriseret sukker
- Et par tynde skiver kokos
Til basen
- 120 g tørre kiks
- 40 g smør
- 20 ml mælk
Til kokoscremen
- 40 g pulveriseret sukker
- 50 g kokosmel
- 100 ml kokosmælk
- 5 g isglas
- 250 g frisk ricotta
Til kirsebærcremen
- 250 g frisk ricotta
- 5 g isglas
- 50 g pulveriseret sukker
- 200 g kirsebær
Nødvendige materialer
- Stålring med en diameter på 18 cm
- Vægt vejer mad
- Skåle i forskellige størrelser
- Nedsænkningsblander
- Kagerulle
- Plastikpose
- Bagepapir
- Fad
Forberedelse
- Tilbered først ostekagen. Hæld de tørre kiks i en plastpose og skær dem i smuler med en kagerulle.
Den rigtige idé
For at gøre ostekagen endnu lettere anbefales det at bruge lette kiks, gerne kiks uden smør.- Hæld kiksekrummerne i en skål. Kombiner det smeltede smør og mælk i midten. Bland med dine hænder, indtil du får en kompakt dej.
- Læg stålringen (alternativt brug en hængslet form) på en serveringsplade beklædt med bagepapir. Fordel kiksbunden og flad med hænderne eller med bagsiden af en ske. Størkne.
- Imens forbereder du cherrycremen. Blødgør glasset i en skål fuld af koldt vand. Vask kirsebærene, hæld dem og hæld dem i et bægerglas. Kombiner sukkeret og blend med stavblenderen. Bland den friske ricotta med ¾ af den opnåede kirsebærcreme Opvarm den resterende kirsebærsauce i en gryde og tilsæt isen blødgjort og godt presset af iblødsætningsvandet. Bland indtil det er helt opløst, og tilsæt den varme væske til cremen.
- Hæld den halvflydende fløde på den tilberedte kiksbund inde i ringen.
- Lad afkøle i 30 minutter i køleskabet.
Vidste du, at
For at halvere hviletiderne anbefales det at lade kagen stå i fryseren.- Imens klargøres kokoscremen. Blødgør glasset i koldt vand. I en skål blandes ricotta med pulveriseret sukker og kokosmel. Varm kokosmælken op i en gryde, og opløs det gennemblødte og godt klemte isglas heri. Kombiner kokosmælken med isinglasset til den tilberedte fløde.
- Fjern kagen fra køleskabet (som i mellemtiden er lidt stivnet) og hæld kokoscremen forsigtigt deri.
- Sæt det tilbage i køleskabet og lad det stivne i 2-3 timer.
- Når den nødvendige tid er gået, fjernes forsigtigt ringen fra kagen.
- Pit kirsebærene godt vasket og skær dem i små stykker. Varm kirsebærstykkerne sammen med pulveriseret sukker, indtil der er opnået en sauce. Dem, der ønsker det, kan blende en portion kirsebær.
- Fordel den varme kirsebærsauce over kagen, pynt med et par skiver frisk kokos og server.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Denne ostekage er lækker! Og så i lag finder jeg det virkelig uimodståeligt! Du kan også vende farverne (grundlæggende kokoscreme og dæk cherrycreme): i dette tilfælde kan du dekorere den med revet kokos og meget tynde skiver kokos. Fantastisk resultat!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Ricotta -ostekagen med kokos og kirsebær er en kold dessert med et gennemsnitligt kalorieindtag, som kan prale af en energisk forekomst af lipider efterfulgt af kulhydrater. Proteiner er ikke særlig signifikante. Kolesterol er moderat, men nedbrydningen af fedtsyrer er lav. Fordel for mættede dem; fibrene er tilfredsstillende.
Ricotta -ostekagen med kokos og kirsebær er ikke egnet til den overvægtige persons kost, og det er ikke tilrådeligt at bruge den ofte i ernæringssystemet mod stofskiftesygdomme.
Den gennemsnitlige portion svarer til cirka 40-60 g (75-110 kcal).
