Tzatziki sauce

Er du klar til et virtuelt spring ind i det fortryllende Grækenland? Eller foretrækker du Tyrkiet? Et land er lige så godt som et andet: uanset hvor du går, kan du smage en meget speciel sauce, meget populær selv i vores smukke Italien. Jeg taler om Tzatziki, den klassiske sauce lavet med græsk yoghurt, agurker og hvidløg. Og i dag vil vi sammen opdage, hvordan man tilbereder denne opskrift lige så enkelt som den er god!

Video af opskriften

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

Opskriftens identitetskort

• 53 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  Til saucen

  • 340 g græsk yoghurt
  • et par mynteblade
  • 1 tsk oregano
  • 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • Valgfrit: 1 knivspids peber
  • 1 knivspids salt
  • 1 fed hvidløg
  • 1 tsk ubehandlet citronsaft
  • 200 g agurker (1 medium)

  At tjene

  • 1 håndfuld sorte oliven
  • Et par skiver agurker

  Nødvendige materialer

  • Manuel eller elektrisk rivejern
  • Dørslag
  • Skåle
  • Træske
  • Mørtel og støder (eller ske)
  • Grøntsagsskræller

  Forberedelse

  1. Vask en agurk og fjern skrællen ved hjælp af en grøntsagsskræller, og riv derefter frugtkødet med et elektrisk eller manuelt rivejern.

  Vidste du, at
  Nogle opskrifter involverer at rive agurken uden at fjerne skrællen. I stedet anbefaler jeg at rive den efter forsigtigt skrælning for at undgå skrællens typisk bitre eftersmag og for at gøre retten mere fordøjelig.
  Under alle omstændigheder kan dem, der elsker stærke smag og ikke klager over fordøjelsesbesvær, rive agurken med skrællen (som også er en kilde til C -vitamin og K -vitamin).

  2. Læg den revne agurkemasse i et dørslag og lad det dryppe af i mindst 40-50 minutter. Når du er færdig, får du et meget tørt produkt.
  3. Knus et fed hvidløg i en morter sammen med et par mynteblade, til det er cremet. Det anbefales dog ikke at hakke hvidløg og mynte i blenderen.
  4. Hæld den græske yoghurt i en skål, krydr med salt, tilsæt peber (valgfrit), citronsaft og en spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie.
  5. Krydr saucen med oregano efter smag.

  Vidste du, at
  Du kan tilpasse tzatziki -saucen med smag efter eget valg. For eksempel kan du erstatte oregano med dild eller citron med eddike og udelade peberfrugten.

  6. Server tzatzikisauce dekoreret med sorte oliven og agurkeskiver, måske ledsaget af pitabrød.

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  Tzatziki sauce klar til at få dig til at drømme om det smukke græske land. Du kan kombinere det med retter som kød og fisk, eller (som græsk tradition dikterer) sprede det på arabisk brød (pita) eller bruge det til at fylde kebab!

  Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

  Tzatziki Sauce er et ernæringsmæssigt afbalanceret krydderi med en næsten ubetydelig energiforsyning. Der er ingen gennemsnitlig portion Tzatziki -sauce, og dens forbrug er næsten gratis.