Den metaboliske diæt, Dr. Mauro Di Pasquale

Redigeret af Dr. Davide Marciano

Forudsætning

Inden vi taler om den metaboliske diæt, er det bedre at præcisere, at enhver reduktion under 50-70% af den daglige kaloriekvote, der kommer fra kulhydrater, er stærkt kritiseret af det specialiserede medicinske miljø, da det menes at forårsage overbelastning af lever og nyre hos sunde og alvorlige metaboliske ubalancer hos patienter, der lider af bestemte sygdomme, såsom diabetes, lever- og nyresygdomme.

Hvad er den metaboliske kost?

Metabolic er en hyperlipidisk, hyperproteisk og hypoglucidisk diæt, som adskiller sig fra de andre i samme kategori, fordi den ikke kræver nogen maksimal eller minimal mængde kulhydrater, men tilskynder dig til at indtage det nødvendige for at have fuldstændig fysisk og mental effektivitet.
For bedre at forstå, hvad jeg senere vil sige, er det bedre at stoppe et øjeblik på betydningen af ​​ketose og ketonlegemer.
Sidstnævnte dannes ved "spaltning" af fedtsyrer i fravær af tilgængelige sukkerarter, og hvis de er i overskud, kan de føre til et fald i blodets pH (ketoacidose).
I en nøddeskal tvinger kroppen til at trække energi fra reservefedtet. Dette fører til nedbrydning af triglycerider lagret i fedtceller og frigiver de individuelle fedtsyrer, der danner dem. Disse, hvis de metaboliseres i en fase med stærk glukoseudtømning, fører til dannelsen af ​​ketonlegemer.
Faktisk er formålet med ketogenicitet netop at stimulere ketose.

Kritiske spørgsmål

Fortalere for denne ernæringsmetode hævder, at fødevaremanipulation usandsynligt vil føre til lige så farlig ketoacidose som hos diabetikere, fordi kroppen bevarer sin evne til at udskille insulin.
En anden kritik mod hypoglucidkost er faldet i ydeevne på grund af en udtømning af lever- og muskelglykogenreserver. Nylige undersøgelser har imidlertid vist, at folk, der er vant til denne diæt, er i stand til at trække mere energi fra reserverne af kropsfedt og reducere brugen af glykogen og udvikle præstationer, der er lig med eller overlegne dem, der følger de klassiske hyperglucidiske diæter.
Dette sker også i vores daglige liv. Hvis vi reducerer de kulhydrater, der indføres med kosten, vil kroppen trække energi både fra madens fedt og fra fedtet, hvilket sparer de lave niveauer af glykogen og muskelaminosyrer.
På den anden side, hvis vi reducerer kulhydrater for meget, vil både hepatisk og muskelglykogen være i en tilstand af konstant udtømning; mens det lykkes at opfylde de biologiske omskiftninger, vil kroppen derfor forblive blottet for den energi, der er nødvendig for at opretholde "optimal fysisk aktivitet Desuden er den resulterende tilstand af ketose bestemt ikke en gunstig situation, da det indikerer en betydelig reduktion i muskelmasse og styrke.
Løsningen, som Dr. Mauro Di Pasquale siger, består i at finde den mængde kulhydrater, som vores krop arbejder med maksimal effektivitet.
Det vil sige, at vi skal tage en mængde kulhydrater (mængden afhænger af individet), som stadig giver os mulighed for at bruge fedt som energikilde, men som også giver os mulighed for at træne, som vi altid har gjort.

Inden du starter kosten

Inden du starter kosten, er det en god idé at udføre nogle blodprøver:

1) Kolesterolniveauer (total, HDL, LDL)
2) TSH (en test for skjoldbruskkirtelfunktion)
3) Fastende blodsukker
4) Kalium i blodet
5) Leverfunktionstest

Disse tests bør gentages, hver gang der kommer en ny kost.

Start af kosten

Vi kan starte metabolismen på to forskellige måder:

1. Startende med en vis mængde kulhydrater og gradvist faldende, indtil vi når dette punkt med maksimal effektivitet.
2. Start med at indtage meget få kulhydrater og derefter gradvist øge dem.

Jeg bemærkede, at alle de mennesker, der fulgte den metaboliske diæt, har opnået fremragende resultater efter denne sidste metode, som blandt andet også er favoritten hos Dr. Di Pasquale.
Af disse grunde vil jeg kun behandle evalueringsfasen, der starter fra et lavt kulhydratindhold.

Evalueringsfase

Denne fase består i at evaluere organismens effektivitet ved metabolisering af fedtstoffer.
Du skal opretholde en høj procentdel af fedt og protein i kosten, som i de første 12 dage, dvs. fra mandag til fredag ​​i den følgende uge, skal være lav i kulhydrater.
Denne periode er nødvendig for at omdanne din krop fra en "kulhydratforbrændingsmaskine" til en "fedtforbrændingsmaskine". Dette vil fortælle dig, om du er egnet til en meget lavt kulhydratindhold.
Du skal dog ikke bekymre dig, selvom du synes det er svært, vil tingene falde til ro, når kulhydratkvoten i den anden fase af evalueringen øges lidt.
Dette betyder dog ikke, at andre mennesker takket være deres høje evne til at oxidere fedtstoffer ikke har noget problem at følge en diæt, der er så lav i kulhydrater.
I løbet af disse første 12 dage skal du bedst respektere følgende procenter:

• 50 - 60% fedt
• 30-40% protein
• 30 g kulhydrater

Opladningsfase

Den anden lørdag og de efterfølgende lørdage skal du skifte til en "kulhydratrig" kost i 12-48 timer.
Genopladningen skal udføres som følger:

• 25 - 40% fedt
• 15 - 30% protein
• 35 - 55% kulhydrater

I disse 2 dage med højt kulhydratindtag vil insulinet stige enormt, og dine muskler vil fylde med glykogen og stramme op. Faktisk har undersøgelser vist, at en hypoglucid / hyperlipidisk kost gør insulinresponset meget højere end en hyperglucid -diæt.
På dette tidspunkt kan din kropsvægt stige betydeligt, men bare rolig, det skyldes alt påfyldning af glykogenlagre og den deraf følgende væskeophobning (hvert gram kulhydrater bærer omkring tre gram vand).
Du har råd til i weekenden alle de madvarer, du opgav i løbet af ugen, såsom pizza, øl osv. Jeg anbefaler, at du er forsigtig i disse to dage, da nogle mennesker har en tendens til at akkumulere fedt hurtigere end andre. Derfor angives en genopladningsperiode, der kan variere fra 12 til 48 timer. For nogle kan det endda falde til under 12 timer. For at finde ud af det skal du lære at fortolke de signaler, din krop sender dig.

Nogle råd

Hvis du har svært ved at følge den metaboliske diæt, skal du fortsætte trin for trin. Første gang du prøver at genoplade i kun 12 timer, registrerer du fornemmelserne og graden af ​​fitness, du har nået den følgende uge. Hvis alt går godt den anden weekend, skal du skifte til en 20-timers opladning og så videre, indtil du finder det antal timer og den mængde kulhydrater, der passer dig bedst.
I den forbindelse husker jeg en meget vigtig sætning "TÅLMODIGHED OG" VIRTUEN "AF DE STÆRKE".
Dr. Di pasquale hævder, at metoden til evaluering af kostens effektivitet eller på anden måde består i at foretage ændringer hver anden uge.
Faktisk hvis du efter den første evalueringsfase (12 dage) har det godt, kan du fortsætte med de sædvanlige 30 g kulhydrater om dagen i 5 dage og med opladningen i weekenden. Omvendt, hvis du føler dig træt og udmattet, skal du kontrollere, at problemet ikke afhænger af kalium eller andre mineralsalte; hvis dette ikke er nok, så prøv at øge kulhydratkvoten lidt.

Følg denne ordning for at forsøge at præcisere ideerne:

Vær ikke under nogen illusioner, dette er en diæt, og som alle diæter vil de første dage være de sværeste og sværeste; men når de først er overvundet, vil tingene blive meget lettere. Husk, at de fleste kostvaner fejler, fordi alle ønsker øjeblikkelige resultater uden større indsats. I tilfælde af Metabolica er det de første to uger, der kræver de største ofre.

Du skal have en masse beslutsomhed og Tålmodighed!

• Enhver kulhydratforøgelse, du laver, må være virkelig nødvendig.
• Ændr ikke dit normale kalorieindtag, når du starter kosten.
• Nogle mennesker vil opleve dårlig afføringskonsistens. For at løse dette problem skal du bare tage en god mængde grøntsager eller et fibertilskud.
• Først når du har tilpasset dig den metaboliske diæt og har fundet dit kulhydrat-setpunkt, begynder du at kontrollere kalorier, øge eller reducere dem.

Fortsat: Metabolsk kosteksempel