Æbletærte i dag! Ja, men ikke en “klassisk” æbletærte rig på smør, fløde og æg! I denne dessert vil vi ikke bruge animalsk fedt af nogen art eller æg. Også fordi, hvis det kaldes "æbletærte", vil der være en grund, tror du ikke? Faktisk vil vi bruge en masse æbler og lave en slags tyk dej med fuldkornsmel, vegetabilsk mælk og lidt olie, som vi derefter brænder i ovnen!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 186 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til dejen
- Cirka 200 g fuldkornsmel
- 200 ml eller 1 glas sojamelk
- En halv pose bagepulver
- Ubehandlet citronsaft og -skal
- 900 g æbler (3 store)
- 160 ml eller 1 lille glas majsolie
- 100 g sultanas
- 80 g brunt sukker
At drysse
- Cirka 20 g brunt sukker
Nødvendige materialer
- Kniv
- Skærebræt til mad
- Skåle i forskellige størrelser
- Balance skala
- Hængslet eller silikonepande med en diameter på 28 cm
- Sigt
Forberedelse
- Blød rosinerne i blød i en lille skål fyldt med varmt vand.
- Skræl æblerne, skær dem i små stykker og hæld dem i en stor skål.
- Vask citronen (vælg en økologisk citron) og riv skallen i æbleskålen. Skær citronen og pres saften af den ene halvdel på æblerne: citronen er udover smagsstoffer vigtig for at forhindre æblernes oxidation.
- I den samme skål kombineres det brune sukker, sojamelken (opdag opskriften på hjemmelavet sojamelk), majsolien og rosinerne og godt drænet fra blødtvand.
- Bland alt godt og tilsæt fuldkornsmel og den sigte gær lidt ad gangen, indtil du får en cremet, men ikke for kompakt blanding.
Vidste du, at
Mængden af fuldkornsmel afhænger af den anvendte æbletype og stykkernes størrelse. Til dette er det tilrådeligt at tilsætte melet lidt ad gangen, indtil blandingen har nået den rette konsistens.- Fordel æblecreme i en silikonepande med en diameter på 28 cm. Alternativt kan du bruge en simpel hængslet gryde af samme størrelse: i dette tilfælde er det imidlertid nødvendigt at smøre panden med olie og drys med lidt mel, inden dejen hældes.
- Sæt kagen i en forvarmet ovn (180 ° C) og bag den i 40-45 minutter.
- Tag kagen ud af ovnen og server den varm eller kold.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Har du da set, at selv uden at ty til æg og smør er det muligt at lave en æble dessert, der ikke er mindre end fænomenal? Synd at du ikke kan lugte lugten, så skal du bare prøve det selv!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Æblekagen uden æg og uden smør - Veganskage - er en dessert uden ingredienser af animalsk oprindelse, derfor uden kolesterol, og kendetegnet ved et reduceret indtag af mættede fedtsyrer. Fiberindtaget er godt, og den samlede energi er ikke overdreven. Æblekagen uden æg og uden smør - Veganskage - er en fødevare, der er egnet til ernæring af hyperkolesterolemisk og vegansk. Den gennemsnitlige portion er cirka 40-60 g (75-110 kcal).Prøv også den glutenfri revet æbletærteopskrift.
