Amor polenta uden gluten og uden smør

Jeg elsker gule melkager! Sikkert mange af jer ved det, men for første gang lavede jeg Amor Polenta og ... jeg blev forelsket i det.

I dag foreslår jeg det i en lidt modificeret version: opdag min idé, glutenfri og smørfri!

Opskriftens identitetskort

• 425,3 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  • 100 gr gult majsmel
  • 80 gr kartoffelstivelse
  • 100 gram brunt sukker
  • 100 ml majsolie
  • 1 knivspids salt
  • 2 af æg
  • 50 gram mandler
  • 8 gr bagepulver
  • 1/2 glas rom
  • efter smag af Vanilla Essence

  Nødvendige materialer

  • Form til polenta skyld eller lille blommekageform
  • Vægt vejer mad
  • Pisk
  • Skål
  • Mixer
  • Bagepapir

  Forberedelse

  • Forvarm først ovnen til 180 ° C (tilstand: ventileret).
  • Hak mandlerne i en blender, indtil de er reduceret til et pulver.
  • Saml det gule mel og kartoffelstivelsen i en skål, tilsæt derefter sukker, salt og vaniljeessens. Tilsæt de hakkede mandler. Efter smag hældes et halvt glas rom eller romsmagen. Bland de tørre ingredienser.

  I den originale opskrift erstattes stivelsen med hvidt mel. I denne version tilbyder vi en glutenfri opskrift: Desuden gør stivelsen Amor Polenta blødere og mere sandet.

  • Kombiner de flydende ingredienser, det vil sige æggene og olien, og bland derefter, indtil du får en fløjlsagtig dej.
  • Til sidst tilsættes en halv pose bagepulver.