Er ovnen tændt? Hvis ikke, så kør for at tænde den: efter sommerferien er ovnen klar til at tage imod enhver delikatesse. I dag er det en bestemt fiskepai, der er beriget med græskar, der er en af efterårets mange hovedpersoner, og derfor opdager denne lækre og delikate tærte på samme tid med mig.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 81 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 450 g torskefileter
- 300 g græskarpulp
- 200 g courgette
- 1 kvist persille
- 1 kvist rosmarin
- Q.b. af salt
- Glutenfri mad: ca. 20 g cornflakes
- 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- Om nødvendigt: 1-2 spsk mælk
Nødvendige materialer
- Gryde med en diameter på 24 cm
- Bagepapir
- Kogegryde
- Skål
- Træske
Forberedelse
- Vask græskaret, tør det, skær det i halve og grav det indeni for at fjerne filamenterne og frøene. Fjern en hård og træagtig svær med en kniv, og skær pulpen i små tern.
- Vask courgetterne, fjern enderne og skær dem i tern.
- Skær fisken i tern, fjern eventuelle knogler.
- Opvarm en dråbe olie i en gryde, og brun fiskebiterne i 2 minutter ved høj varme. Smag til med salt. Sæt til side.
- Brun græskar og courgetter i samme gryde i 2-3 minutter, tilsæt et par spiseskefulde olie. Smag til med salt. Fortsæt med at lave mad med låget på, og bevar en moderat flamme. Tilføj om nødvendigt en eller to spiseskefulde vand for at gøre madlavningen lettere.
- Bland den brune fisk i tern med grøntsagerne i en skål. Smag til med hakket rosmarin og persille. Bland alt med en æggehvide. Tilsæt om nødvendigt en eller to spiseskefulde mælk.
Vidste du, at
I denne opskrift brugte vi torsk, men det er muligt at erstatte den med andre fisketyper, såsom: aborre, laks, havbras, havabbor eller andet.
Æggehviden kan erstattes af ricotta eller kartoffelmos.- Forvarm ovnen til 200 ° C.
- Beklæd en bageplade med bagepapir, hæld derefter blandingen af fisk og grøntsager, nivellering med en spatel.
- Afslut overfladen med hakkede og pulveriserede cornflakes.
- Bages i ovnen ved 200 ° C i 20-25 minutter.
- Fjern fiskekagen fra ovnen, lad den køle af, skær den i skiver og server.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Tanken om at servere fisk i form af en tærte er god, synes du det? Så måske kan vi endda overbevise børnene om at spise lidt mere fisk. Du kan erstatte grøntsager med andre, såsom ærter, gulerødder, kartofler eller hvad du nu vil.Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
The Baked Fish Cake er en mad, der falder ind under kategorien retter. Det giver en lav mængde kalorier, hovedsageligt leveret af proteiner, efterfulgt af lipider og til sidst af kulhydrater.
Peptider har en tendens til at have en høj biologisk værdi, enkeltumættede fedtsyrer og komplekse kulhydrater. Kolesterol er til stede, men ikke overdreven, mens fibre ikke er relevante.
The Baked Fish Cake er en mad, der egner sig til de fleste kostvaner, med undtagelse af veganske og vegetariske; det giver ikke nogen signifikant kontraindikation med hensyn til overvægt, metaboliske patologier, cøliaki og lactoseintolerance.
Den gennemsnitlige portion bagt fiskepai er omkring 300-400g (245-325kcal).
