I dag vil vi omdanne en velkendt “streetfood” til en let, men nærende skål på samme tid: Jeg taler om kyllingekød, også kaldet nuggets. Normalt steges disse delikatesser, mens jeg foreslår den bagte version. Hvordan siger man? Hvad hvis de er svære at lave? Jeg vil efterlade dig målløs ved at vise dig, hvor let det er at tilberede kyllingekød!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 167 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til 12 kroketter
- 350 g kyllingebryst
- 50 g brødkrummer
- 20 g hvidt mel af type 00
- 60 ml mælk
- 60 g æg
- 1 tsk sennep
- 1 tsk smagsstoffer til stege
- Q.b. af peber
- Q.b. af salt
- 50 g smøreost
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
Nødvendige materialer
- Mixer
- Skåle i forskellige størrelser
- Bageplade
- Bagepapir
- Gaffel eller piskeris
Forberedelse
- Fratage kyllingebrystet af nerven og de fede dele. Skær kødet i tern og kombiner stykkerne i en blenderbeholder sammen med flødeosten, salt, peber, sennepspasta og stege aromaer. Blend alt, indtil du får en cremet blanding. Hvis dejen er for tør, blandes den med en skefuld mælk.
Den alternative idé
Som et alternativ til smøreost kan du bruge et æg eller den samme mængde frisk ricotta eller brød blødgjort i mælk.- Forbered en skål med en opløsning baseret på æg, mælk, salt og peber: emulger blandingen med et piskeris eller en gaffel.
- Opsaml brødkrummerne på en tallerken, og bland det hvide mel i en skål.
- Tag en portion af kyllingeblandingen (ca. 35 g), rul den i hænderne, indtil du får en lille frikadelle. Flad frikadellen til en medaljon. Fortsæt på denne måde med al dejen.
- Rul hver kyllingekødbold i melet, fjern overskydende. Derefter passerer du hurtigt medaljonen i æg og brødkrummer. Gentag dette sidste trin to gange for hver kroket: på denne måde opnår du en dobbelt panering.
- Forvarm ovnen til 180 ° C (ventileret).
- Anret nuggets i en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl overfladen med to spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie. og bag ved 180 ° C, til de er gyldenbrune.
- Server nuggets varme, med yoghurtsauce eller almindelig mayonnaise.
Alice's kommentar - PersonalCooker
At smage på disse delikatesser vil ikke længere være så syndigt takket være let madlavning! For en ægfri version anbefaler jeg at rulle kroketterne i hakkede majsflager, mens du for en mere velsmagende variant, hvorfor ikke berige dejen med formalet oliven eller ærter? Prøv og lad mig vide, hvad din kyllingekroket er. Favorit!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Bagt kyllingekroketter er en mad, der falder inden for gruppen af retter.
De har et gennemsnitligt kalorieindtag, hovedsageligt leveret af proteiner, efterfulgt af lipider og til sidst af kulhydrater.
Peptiderne er hovedsageligt af høj biologisk værdi, de enkeltumættede fedtsyrer og de komplekse kulhydrater.
Fiberindholdet er lavt, mens kolesterolindholdet er signifikant.
I passende portioner er Baked Chicken Croquettes velegnet til enhver diæt; dem til overvægt og mod stofskiftesygdomme er ingen undtagelse.
I stedet er de kontraindiceret for cøliaki og laktoseintolerance.
De er ikke engang velegnede til vegetarisk og vegansk kost.
Den gennemsnitlige portion svarer til omkring 150-250g (250-415kcal).
