Selvom de dage, hvor det grønne æble (Granny Smith) osteløbe var den eneste frugt, der anbefales til diabetikere, for længst er gået, siger man stadig for ofte, at disse mennesker bør afstå fra at indtage frugt. Andre gange anbefales det simpelthen at undgå det. eller flere sukkerholdige sorter, der foretrækker dem med et lavt glykæmisk indeks.
Betydningen af den glykæmiske belastning
I virkeligheden er der ingen absolutte forbud, når det kommer til frugt og diabetes. Det er faktisk rigtigt, at nogle frugter indeholder en højere procentdel af sukkerarter, men det berettiger ikke, at de helt fjernes fra diabetikerens bord. Vi må faktisk aldrig glemme, at den samlede mængde kulhydrater, der er opnået fra en given mad ( glykæmisk belastning) er ofte vigtigere end deres kvalitet (glykæmisk indeks). Med andre ord kan selv sukkerholdige frugter derfor indtages med omhu, først og fremmest mængdenes moderering.
eller volumen) varierer simpelthen alt efter kulhydratindholdet i frugten; det vil naturligvis være højere for dem med et lavt glykæmisk indeks og lavere for den mere sukkerholdige frugt.
Ved at respektere denne forholdsregel vil de to fødevarers indvirkning på blodglukoseniveauer være meget ens, men ikke identiske.Udover sukkerindholdet er det faktisk vigtigt at evaluere fiberrigdommen og den form, som fødevaren er i taget.
Jo mere fiber der er, og jo lavere den glykæmiske top nås efter fordøjelsen; af denne grund har appelsinsaft et højere glykæmisk indeks end frugten i kiler, hvilket igen øger blodsukkeret mindre, når det indtages med den hvide del af skrællen, kaldet albedo, fordi den er rig på pektin (en opløselig fiber).
Persimmoner, figner, bananer, druer, tørret frugt og kandiseret frugt er dem, der generelt ikke anbefales i nærvær af diabetes, samt de fleste af de industrielle frugtsaft, da de meget ofte indeholder tilsat sukker; det anbefales derfor at foretrække dem, der er usødet og / eller sødet med kunstige sødestoffer.
Andre artikler om "Frugt og diabetes"
- Kost og diabetes: Fiber, salt og alkohol
- årsager til diabetes
- Årsager til diabetes
- Symptomer på diabetes
- Akutte komplikationer af diabetes
- Langsigtede komplikationer af diabetes
- Diabeteterapi
- Fysisk aktivitet og diabetes mellitus
- Hypoglykæmi
- Hypoglykæmiske kriser hypoglykæmisk
- Honning og diabetes
