Italienske storforbrugere af vitamin C. Mere end tredive "år efter Paulings første bøger, på trods af den tørre benægtelse fra konventionel medicin, er" myten om "ascorbinsyre - universalmiddel for alle sygdomme" svær at falme. Der er dem, der anbefaler det på en fuldstændig uinteresseret måde for de dyrebare fordele, man oplever på egen hånd, dem, der improviserer sig selv som forsker og forsker, og endda dem, der rejser konspiratoriske hypoteser om påståede forsøg på at skye dets terapeutiske egenskaber.
For så vidt angår ascorbinsyre, anses et kostindtag på 60/90 mg om dagen for at være tilstrækkeligt til at tilfredsstille behovene hos en voksen ved et godt helbred. en kiwi eller en appelsin.
Hvad angår C -vitamin -tilskud, kan den daglige dosis ifølge ministerielle direktiver ikke overstige 1.000 mg ascorbinsyre (et gram pr. Dag).
Hvor meget C -vitamin får du gennem kosttilskud?
Ifølge afhandlingen om almindelig medicin er en "varieret og afbalanceret kost i stand til at levere alle de næringsstoffer, der er nødvendige for kroppens korrekte funktion" af sig selv. Det samme gælder også for atleten, der på trods af at "indtager mere" bliver ført til at spise på en rigere måde, hvilket øger indtagelsen af forskellige næringsstoffer.
Frugten af Ferdinandian Terminalia, en australsk plante, er den rigeste naturlige kilde til C -vitamin, som indeholder doser svarende til 3,1 g pr. 100. Blandt de fødevarer, der normalt indtages i vores land, er kiwier og broccoli, med deres 90 mg vitamin ud af 100, mest generøse kilder i denne henseende.
Ifølge den såkaldte sundhedstese anbefales det i kraft af de dyrebare antioxidantegenskaber af ascorbinsyre en regelmæssig og konstant integration af variable mængder mellem 180 og 1000 mg pr. Dag (0,18 / 1 gram).
For at sige sandheden, er der også dem, der-med henvisning til den mere velkendte eksforbruger af ascorbinsyre, den førnævnte Linus Pauling-kommer til at forbruge det i "industrielle" mængder i størrelsesordenen 6-18 gram pr. dag (doseringen bestemmes ved at undersøge for gentagne tests den maksimale mængde, der kan tages uden gastrointestinale lidelser).
Også ifølge officiel medicin er den maksimale daglige indtagelsesgrænse, som sandsynligvis ikke udgør nogen risiko for bivirkninger hos de fleste raske forsøgspersoner, 2000 mg. Denne tærskel refererer til det samlede indtag af C -vitamin (mad plus eventuelt tilskud). De vigtigste bivirkninger, der kan forekomme ved højere doser, omfatter hovedpine, søvnforstyrrelser, rødme i ansigtet og gastrointestinale lidelser (mavesyre, kvalme, opkastning og diarré ).
I sidste ende derfor, hvis vi vil stole på råd fra officiel medicin, er tilskud af C -vitamin ikke nødvendigt, men ikke engang farligt, medmindre du tager rigtige megadoser. Da sandheden ofte ligger i midten, er de fleste af eksperterne de fleste til fordel for denne praksis anbefaler daglige doser fra 180/360 til 500/1000 mg/dag.
Askorbinsyre og dets salte: de mange navne på C -vitamin
Ofte er det blandt lægmanden ikke klart, at "L-ascorbinsyre" simpelthen er et synonym for "vitamin C" (mens "D-ascorbinsyre ikke udfører vitaminvirkning). Endnu ikke hvad der sker, når disse mennesker hører om natrium , kalium, calciumaspartat og så videre.
Som ordet selv siger, er ascorbinsyre en syre, og som sådan kan den reagere med en base (f.eks. Natriumcarbonat eller kalium), der danner et salt; denne egenskab udnyttes i det industrielle felt til at producere - gennem reaktioner og teknikker ret enkle - salte af ascorbinsyre. Disse produkter tager den generiske kuppel af mineralske ascorbater og sammenlignet med rent C -vitamin kendetegnes de ved en lavere surhedsgrad.
Absorption og biotilgængelighed af ascorbinsyre
Gastro-intestinal absorption af ascorbinsyre sker ved simpel diffusion og aktiv transport. Ved lave koncentrationer dominerer den aktive form, mens denne mekanisme i nærvær af høje koncentrationer bliver mættet, og bidraget fra passiv diffusion bliver vigtig.
Ved normale indtagelsesniveauer absorberes en portion ascorbinsyre mellem 70 og 95% af den indtagne dosis. Denne procentdel kan imidlertid variere, selv i betydeligt omfang, i forhold til den dosis, der tages, og bevæger sig mod 100%, når indtagelsen er særlig lav og endda falder til under 20%, når ascorbinsyre tages i meget høje doser (12 g). På grundlag af disse fysiologiske beviser kan opdeling af det supplerende indtag af C -vitamin i flere doser, der skal tages ved måltider, teoretisk øge tarmoptagelsen af vitamin C. Når tarmabsorberingen er forbedret, kolliderer man med en anden forhindring repræsenteret af den nyre reabsorptionstærskel. Hvis plasmakoncentrationerne er for høje, fjernes faktisk overskydende C -vitamin hurtigt fra organismen gennem urinen; det er derfor vigtigt, altid teoretisk, at gastrointestinal absorptionen er gradvis.På denne måde har det lille C-vitamin, der kommer ind i kredsløbet, tid til at blive optaget af cellerne i nød, uden at det akkumuleres for meget med risiko for at blive elimineret Ikke overraskende mindede en universitetsprofessor ironisk nok om, at indtagelse af ascorbinsyre i særligt høje doser er en "glimrende strategi til at øge omkostningerne ved ens urin.
Findes der en bedre form for ascorbinsyre end de andre?
Selvom de klassiske markedsføringsregler nu er blevet omstødt, følger tilbuddet, som vi kender, altid efterspørgslen.På markedet finder vi derfor talrige produkter baseret på C -vitamin, blandt hvis ingredienser "mærkelige" udtryk forekommer meget ofte, f.eks. som natriumascorbat, kaliumascorbat, bioflavonoider osv. Den rene form, ascorbinsyre, kan være uvelkommen i ganen på grund af sin bitre smag. Desuden kan det på grund af dets surhed tåle dårligt i maven. Den største fordel ved ren ascorbinsyre er, at det er den mest koncentrerede form, hvor hvert gram produkt indeholder et gram vitamin C. Ifølge mange eksperter på området - der ikke har nogen økonomisk interesse i at fremme køb af alternative former - ascorbinsyre er uden tvivl formlen med det bedste cost / benefit -forhold.
Hvad angår ascorbater, er hovedgrænsen knyttet til det ekstra mineralindtag, som kan være kontraindiceret for nogle kategorier af individer. Et gram natriumascorbat giver for eksempel 889 mg ascorbinsyre og 111 mg natrium. Megadose sodium ascorbat kan derfor øger natriumindtaget overdrevent meget, men er stadig ufarligt for raske mennesker, men potentielt farligt for dem, der følger en diæt, der er lav i disse mineraler. I dette tilfælde bør kaliumascorbat foretrækkes, hvilket for hvert gram ascorbinsyre giver kroppen 175 mg kalium. I modsætning til natrium har kalium en vanddrivende virkning; selv i dette tilfælde forårsager et ekstra indtag ikke særlige problemer for raske mennesker, men kan være særligt farligt for personer med nyresygdom eller i terapi med kaliumbesparende diuretika. Calciumascorbat giver organismen 114 mg calcium pr. 1000 mg ascorbinsyre, og som sådan kan det være en hjælp til forebyggelse af osteoporose (under alle omstændigheder må i alt 2500 mg calcium om dagen ikke overskrides). Andre almindelige salte af ascorbinsyre er magnesium ascorbat, mangan ascorbat, zink ascorbat og molybdæn ascorbat.
.jpg)
