Næbe kort fortalt, opsummering om majroer

Rul ned på siden for at læse oversigtstabellen om majroer

Majroe Dyrebar kilde til næring for mange gamle mennesker, især landmænd. Desværre er majroe i øjeblikket kendt for karakteristikken af ​​at være svær at fordøje på grund af den store mængde cellulose. Næb: botanisk beskrivelse

• Botanisk navn: Brassica rapa subsp. majroe
• Familie: Brassicaceae
• Beskrivelse: en- eller toårig plante, der dyrkes til roden
• Rod: rund og spiselig
• Farve: variabel fra lilla til hvid
• Blade: majroe broccoli
• Smag: sød
• Konsistens: svampet

Næb: bedst kendte sort

• Brassica rapa L. var. sylvestris → kålrot
• Gedekål → særlig delikat smag
• Brassica rapa L. var. septiceps → almindelig majroer
• Brassica rapa L. ssp. campestris

Næb: botaniske forsøg Nogle majroer udnyttes til eksperimentelle formål på grund af deres meget hurtige vækst → ekspedition af majroer til rummet for at analysere spiring Næb: ernæringsmæssige egenskaber 90-93% vand
7-10% af mineralsalte, fibre, vitaminer
→ grøntsag ikke særlig interessant ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt Roer: terapeutiske anvendelser Meget dårlige ernæringsegenskaber → majroer kan ikke betragtes som terapeutiske
Hypotese:

1. Forbrug af majroer kan forstyrre skjoldbruskkirtlens funktion
2. Roer kan være potentielle hjælpestoffer i kræftbehandling

Kålrot: madbrug I køkkenet kan bladene, det olieagtige frø og frem for alt blomstrende toppe og roden indtages:

• supper, supper og risottoer
• kogt kålrot
• grundingrediens til giardiniera e brovada
• majroer i gratin i ovnen
• fremragende tilbehør til kød og til at dekorere lækre retter
• stegte majroer
• kålrot: velsmagende parring med pasta

Næb og brovada Brovadaen opnås ved at macerere tynde skiver af majroe i marc: alt koges derefter i en gryde Næbeafkog I oldtiden blev rogneafkog blandet med grappa og honning betragtet som et glimrende naturligt middel mod ondt i halsen

Andre fødevarer - Grøntsager Hvidløg Agretti Asparges Basilikum Roer Borage Broccoli Kapers Artiskokker Gulerødder Catalonien Rosenkål Blomkål Kål og Savoykål Rødkål Agurk Cikorie Kålgrønne Løg Sauerkraut Brøndkarse Edamame Purløg Kantareller Mel Cassava Blomster Græskar Frugter Grøntsager Forstærkning Salat Salat Auberginer Grøntsager Brændenælde Pak -Choi Pastinak Kartofler Amerikanske kartoffel peberfrugter Pinzimonio Tomater Porrer Persille Radicchio Kålroder Røde majroer Radiser Rocket Skalotteløg Endive Selleri Selleri Frø Spiret Spinat Trøffel Valianamberi eller jordskok afføringsmidler Saffron Græskar Zucchini Frugtartikler SALGSALG Fødevarer Kød Korn og derivater Sødestoffer Slik Slagteaffald Tørret frugt Mælk og derivater Bælgfrugter Olier og fedtstoffer Fisk og fiskevarer Pålæg S pezie Grøntsager Sundhedsopskrifter Forretter Brød, Pizza og Brioche Første retter Andetretter Grøntsager og salater Slik og desserter Is og sorbeter Sirup, likør og grappa Grundlæggende tilberedninger ---- I køkkenet med rester Karnevalsopskrifter Juleopskrifter Let kostopskrifter Kvindedag, Mor, fars dages opskrifter Funktionelle opskrifter Internationale opskrifter Påskeopskrifter Opskrifter til cøliaki Opskrifter til diabetikere Opskrifter til ferier Opskrifter til Valentinsdag Opskrifter til vegetarer Proteinopskrifter Regionale opskrifter Veganske opskrifter