Stress og ernæring

Stress og ernæring

Ernæring giver vores krop den energi og "byggesten", der er nødvendig for livet og videre. Som moderne forskning har vist, er der faktisk en tæt forbindelse mellem hjernen og maven, garanteret både af forbindelsen mellem det autonome nervesystem og det enteriske nervesystem (vagus, bækken og splanchnic nerve), og ved samtidig tilstedeværelse , i hjernen og i mave -tarmkanalen, fra den samme gruppe af hormoner (somatostatin, neurotensin, opioider osv.).

Den enteriske hjerne er til gengæld i tæt forbindelse med det endokrine system meget udbredt i mave -tarmslimhinden (APUD -celler) og med immunsystemet, som her præsenterer et "stort lymfatisk netværk. Vores mave fremstår derfor som et vigtigt integreret neuroendokrineimmunkompleks, der udfører funktioner med en stor autonomimargin, men som samtidig er stærkt påvirket både udefra (mad, visuelle input osv.) Og indefra (følelser, overbevisninger, vaner osv.).

Spise tjener derfor ikke kun til at genopbygge energi og strukturelle reserver, men tjener også til at påvirke organismenes generelle reguleringssystemer (nervøse, immun-, endokrine systemer), herunder DNA, som epigenetik har vist.
Når du er under stress nogle næringsstoffer (for eksempel: vitaminer fra gruppe B, nødvendige for at producere energi og for centralnervesystemets sundhed, C -vitamin, nyttigt til bekæmpelse af infektioner, zink nødvendigt for at optimere immunsystemets effektivitet og til bekæmpe infektioner, magnesium, der er involveret i optagelse af ilt i hjernen og i de processer, der overfører nerveimpulser, komplekse kulhydrater, der giver kroppen en konstant energiforsyning og en beroligende effekt) udtømmes hurtigere, så kroppen har brug for en ekstra levering af dem gennem kosten.

Vi ved også, at cellens sundhed, derfor af organismen, afhænger af dets komponents integritet, og frie radikaler er de vigtigste syndere for celleskader. Da stress, ligesom for rigelige og besværlige måltider, forårsager overskydende frie radikaltilstande, er det nødvendigt at tilføje flere frie radikalerundertrykkende midler til kosten, såsom: vitamin E, C, A, B1, B5, B6, mineraler zink (Zn) og selen (Se), aminosyrer cystein, glutathion, phenol og catecholaminer, bioflavonoider osv.
De vigtigste vitaminer kommer ind i det fysiologiske kredsløb for modning og aktivering af immunceller. Hvad vi spiser, og hvordan vi spiser det, påvirker vores immunsystem.

Aktiveringen af ​​det ortosympatiske nervesystem, som opstår under stressreaktionen, hæmmer produktionen af ​​fordøjelsessafter samt motiliteten af ​​fordøjelsessystemets organer og hæmmer dermed fordøjelsen og absorptionen af ​​mad. Desuden forhindrer den producerede cortisol (såvel som steroider og andre lægemidler) produktionen af ​​maveslim, så maven "fordøjer sig selv" og først forårsager en "betændelse (gastritis), der over tid kan omdannes til et mavesår. ændring af sekretion. mavesyre påvirker også syre-base-balancen i hele organismen (for hvert molekyle af saltsyre, der produceres, skal hver celle i foringen give et molekyle bicarbonat til blodet).

Stress er således årsagen til forskellige lidelser i fordøjelsessystemet (mavesår, irritabel tarm, dovtarm, forstoppelse osv.) Samt madintolerancer. Stress virker altid med sine hormoner adrenalin, noradrenalin og cortisol både ved at øge mængden af ​​cirkulerende fedtstoffer i blodet (lipolyse), både ved at reducere leverens evne til at metabolisere dem; resultatet er en stigning i kolesterolæmi og mere generelt i blodfedtstoffer.

Endelig udgør spiseforstyrrelser (DCA) et sæt patologier (anoreksi, bulimi og andre spiseforstyrrelser), der repræsenterer en udbredt og bekymrende virkelighed. De, i deres forskellige manifestationer, bruger kroppen og maden til at betegne et ubehag i sindet og er i stand til at involvere adfærdsmæssige og psykologiske ændringer såsom: depression, angst, apati, søvnløshed, følelsesmæssig ustabilitet (eufori, irritabilitet og andre personlighedsændringer) , nedsat koncentrationsevne og ideer. Faktisk ved vi, at i "ernæring, tilsyneladende instinktiv, primordial adfærd, kommer en stærk" cerebral "komponent ind i forbindelse med sociale konventioner, overbevisninger, hukommelse, følelsesmæssig tilstand osv. Den potentielle sammenflettning med stressforstyrrelser er tydelig her. udløser en farlig DCA-stress ond cirkel med potentielt ødelæggende resultater.

Vores kostmodel er derfor ligesom vores følelsesmæssige og kognitive processer i stand til at påvirke de fire vigtigste reguleringssystemer i organismen (nervøs, endokrin, immun og binde) og omvendt.

Fra det, der hidtil er blevet sagt, kan et stresshåndteringsprogram ikke adskilles fra korrekt ernæringsuddannelse. For at bekæmpe stress anbefales en kost, der er så sund og varieret som muligt, med en forekomst af plantefødevarer, især hele og organiske kulhydrater, grøntsager (især grønne), frisk og tørret frugt og bælgfrugter, så rige på dem stoffer, der er nævnt ovenfor, og som kræver et ekstra bidrag. Det er også godt, at måltiderne er lette og ikke særlig besværlige, og at de spises i en så afslappet og behagelig atmosfære som muligt.

Redigeret af Dr. Giovanni Chetta

Andre artikler om "Stress og ernæring"

1. Stress og celleliv
2. Stress og velvære
3. Reaktionen eller stressreaktionen
4. Stress og velvære: alarm og modstand
5. Fødsel af psykoneuroimmunologi
6. Konsekvenser af kronisk stress
7. De 5 stadier af kronisk nød
8. Stresshåndtering
9. Stress og neuroassociativ konditionering
10. Stress og psykisk spænding
11. Stress og fysisk spænding
12. Stress og velvære - Mental rådgivning
13. Stress og psykologisk velbefindende
14. Stress og velvære - Bibliografi