Ørred

Almindelighed

'Ørred"er en generisk betegnelse, der identificerer nogle fisk, der tilhører" Salmoniformes -ordenen og familien Salmonidae. "

Til dato er det ikke let at forstå, hvilke slægter og arter der virkelig er endemiske, men på grund af den stærke lighed i kødets kemiske sammensætning (og den reducerede fiskeviden hos den gennemsnitlige forbruger) er det ikke ualmindeligt, at disse forveksles "den ene med". den anden.
Ørreder kan være fra å, sø og hav; i Italien er de mest kendte ørreder bestemt søen og de voldsomme.