Lavnatrium diæt eksempel

Forudsætning

Følgende indikationer er udelukkende til informationsformål og er ikke beregnet til at erstatte udtalelse fra fagfolk som f.eks. En læge, ernæringsfysiolog eller diætist, hvis indgriben er nødvendig for recept og sammensætning af PERSONLIGE madterapier.

Natrium og hypertension

Overskydende natrium er den vigtigste ernæringsfaktor, der er involveret i stigningen i blodtrykket og i starten af ​​hypertension hos disponerede personer.

Højt blodtryk begunstiges også af andre disponerende faktorer, såsom: sygdomme (f.eks. Nyresvigt), genetisk og / eller familiær disposition, overvægt, stillesiddende livsstil, rygning, alkoholisme, hyperglykæmi, lavt kaliumindhold og fedtsyrer ω ‰ 3, kost rig på mættede fedtsyrer osv.
Ud over at repræsentere en patologi i sig selv, er hypertension en risikofaktor for diagnosen metabolisk syndrom, et patologisk kompleks, der dramatisk øger risikoen for iskæmisk hjertesygdom og / eller cerebralt vaskulært syndrom.

NB. Foreningen af ​​type 2 diabetes mellitus og arteriel hypertension øger dets skadelighed for kroppen betydeligt.

Natriumfattig kost

Natriumfattig diæt er en madterapi, der er karakteriseret ved et lavt natriumindtag, der sigter mod at reducere blodtrykket hos personer, der er karakteriseret ved arteriel hypertension.

Oprindeligt havde dietten med lavt natriumindhold som hovedtræk begrænsningen af ​​fødevarer, der indeholder tilsat natrium eller bordsalt og "afskaffelsen af ​​det såkaldte" diskretionære "salt (det tilsættes derhjemme). I dag er dietten med lavt natriumindhold. er en meget mere kompleks kost.; Først og fremmest er dietten med lavt natriumindhold ofte også en kaloriefattig kost, dette skyldes, at mange tilfælde af hypertension genkender en "multiple ætiologi, blandt hvilken overdreven ophobning af fedt væv (overvægt og fedme) med en stigning i "Body mass (> BMI eller BMI, ofte i maveområdet).
Desuden kan dietten med lavt natriumindhold korrigeres på grundlag af andre eksisterende patologier for at gøre den effektiv også til at genoprette de andre kompromitterede metaboliske parametre; i mange tilfælde udvikler dietten med lavt natriumindhold sig således til en diæt mod metabolisk syndrom.

De mest nyttige og hyppige foranstaltninger, der skal anvendes i sammensætningen af ​​en "anti-metabolisk syndrom" lavnatrium diæt er:

1. Fjernelse af salt og alle fødevarer, der indeholder tilsat natrium
2. Rigtigt energiindtag baseret på kropssammensætning
3. Moderering af belastning og glykæmisk indeks for at reducere blodsukker og triglyceridæmi
4. Moderering af kolesterol i kosten og reduktion af LDL, der cirkulerer i blodet
5. Forøgelse af umættede fedtsyrer, der tilhører ω3 -familien og (om nødvendigt) også ‰ ω6 og ω ‰ 9, til skade for mættede og / eller hydrogenerede fedtsyrer; effekten kan oversættes til en reduktion i blodtryk og triglycerider med en sænkning af totalt kolesterol og / eller LDL og undertiden en stigning i HDL
6. Forøgelse af vand, kostfibre, phenoliske stoffer, vegetabilske lecithiner, phytosteroler, antioxidant vitaminer og antioxidant eller på anden måde nyttige mineralsalte (kalium, magnesium og calcium) til: at reducere absorptionen af ​​kolesterol og forbedre dets metabolisme, reducere total oxidativ stress og forbedre natrium / kaliumbalance til gavn for blodtryk
7. Moderering / eliminering af nerver såsom: koffein, thein, andre stimulanser, der findes i energidrikke, ethylalkohol osv.

Desuden er det tilrådeligt at forbinde den lavnatriumfattige diæt med: afskaffelse af rygning, reduktion af overdrevent stressende situationer og start af en ubestemt protokol for aerob og anaerob fysisk motorisk aktivitet.
Sammenfattende er dietten med lavt natriumindhold ikke kun rettet mod at dæmpe blodtrykket, men også på at reducere den samlede kardiovaskulære risiko, især i nærvær af andre risikofaktorer for iskæmisk hjertesygdom og cerebralt vaskulært syndrom (lettet af åreforkalkning og hypertension eller af arvelige faktorer såsom aneurismer). NB. Den lavnatriumfattige diæt kan også kræve de rigtige forholdsregler for at forhindre hyperuricæmi eller gigtagtige angreb hos disponerede forsøgspersoner, men det er en temmelig ejendommelig og specifik behandling.
I praksis er dietten med lavt natriumindhold, der sigter mod at kompensere for hypertension og andre disponerende metaboliske parametre (overvægt, hyperkolesterolæmi, hyperglykæmi eller diabetes, hypertriglyceridæmi, højt oxidativt stress osv.) Opbygget som følger:

• Eliminering af kogesalt og konserverede fødevarer (spekemat, lagrede oste, dåser osv.); kun kølede og frosne fødevarer er tilladt
• Reduktion af mindst 1/3 af alle portioner undtagen grøntsager
• Portionsreduktion af: stivelsesholdige eller kulhydratholdige fødevarer som pasta, brød og kartofler, konserveret frugt som syltetøj, frugt i sirup, dehydreret frugt osv. Og højt kalorieindhold såsom modne bananer, persimmoner, figner, druer, mandariner osv.. NB: Det er bedre at SKIFTE raffinerede stivelsesholdige fødevarer ud med HELE dem
• Afskaffelse af fedt kød, modne oste og æggeblommer, drastisk reduktion af kød, oste og æg generelt til fordel for fiskerivarer og især for blå fisk (frisk tun, alletterato, amberjack, bonito, drivhus, leccia, mahi mahi, makrel , lanzardo, ansjos, sardin, sild, havfisk, boga osv.)
• Udskiftning af krydderier eller mættet eller hydrogeneret fedt med vegetabilske olier; brug af ekstra jomfru olivenolie til madlavning og (hvis det ønskes) af olier rige på ω- ‰ 3 til rå dressing (sojabønne, kiwi, vindruekerne, valnød, hør osv.). NB: brug af tørret frugt giver essentielle fedtsyrer, men det skal afbalanceres i forhold til det samlede fedtindtag; for hver 10 g tørret frugt er det nødvendigt at fjerne 5 g olie
• Betydelig stigning i portioner af friske og kogte grøntsager; hvis den er fraværende, integration af frisk frugt med skræl
• Afskaffelse af energidrikke og spiritus; drastisk moderering af kaffe, te og rødvin til hovedmåltider
• Brug om muligt natriumfattigt vand.

Nyttige kosttilskud i dietten med lavt natriumindhold

De kosttilskud, der er nyttige til lavnatriumdietten til at sænke blodtrykket, er:

1. Kalium: som har en modsat virkning af natrium
2. Flerumættede fedtsyrer fra ω-3-familien, muligvis EPA og DHA (biologisk mere aktive), som har den virkning at reducere blodtryk, tilstanden af ​​systemisk inflammation og hyperlipidæmi
3. Arginin aminosyre
4. Vanddrivende og / eller hypotensive planter, ekstrakter og plantederivater.

Det kan være nødvendigt at knytte nogle generiske kosttilskud til dietten med lavt natriumindhold og lavt kalorieindhold; dette begrundes med, at i de mest restriktive regimer er de relative maddele ofte ikke tilstrækkelige til at nå de anbefalede rationer for mineralsalte og / eller vitaminer.

Kost mod hypertension: Eksempel

• Posthusmedarbejder, hypertensiv, udøver ikke motorisk fysisk aktivitet, hun opgav at ryge, men ved at gøre dette tog hun meget vægt på. Han kan lide aperitiffer og spiser ikke morgenmad. Efterår-vintersæson.
  

Køn F. Alder 53 år gammel Højde cm 158 cm Håndled omkreds cm 14,8 cm Forfatning slank Højde / håndled 10.7 Morfologisk type Normolineo Vægt kg 85,0 kg BMI 34.1 Vurdering Fedme Fysiologisk kropsmasseindeks ønskeligt 22.0 Ønsket fysiologisk vægt kg 48,2 kg Basal metabolisme kcal 1248,0Kcal Fysisk aktivitetskoefficient 1.42 Energiforbrug kcal 1772,4kcal Kost HYPOSODISK / HYPOCHALORISK -30% 1240 kcal Lipider 25% 310,0 kcal 34,4 g Proteiner > 0,8 og <1,5 g / kg Gennemsnitlig 289,2 kcal Gennemsnitlig 72,3 g Kulhydrater 51.7% 640,8 kcal 170,9 g Morgenmad 15% 186 kcal Mellemmåltid 10% 124 kcal Frokost 35% 434 kcal Mellemmåltid 10% 124 kcal Aftensmad 30% 372 kcal

Lavnatrium diæt Eksempel - Dag 1

Morgenmad, cirka 15% af den daglige energi Skummet komælk 200,0 ml 72,0 kcal Müsli med dehydreret frugt og hasselnødder 30,0 g 102,0 kcal Snack 1, cirka 10% af den daglige energi Æble 150,0 g 78,0 kcal Fuldkornsbrød 15,0 g 54,8 kcal Frokost, cirka 35% af den daglige energi Fuldkornspasta med tomat Hele hvede semulje pasta 80,0 g 259,2 kcal Tomatsovs 100,0 g 24,0 kcal Revet parmesan) 10,0 g 38,1 kcal Ekstra jomfru oliven olie 5,0 g 45,0 kcal Salat 50,0 g 9,0 kcal Sojabønne olie 5,0 g 44,2 kcal Snack 2, cirka 10% af den daglige energi orange 150,0 g 51.0kcal Skummetmælksyoghurt 125,0 g 45,0 kcal Fuldkornsbrød 15,0 g 54,8 kcal Middag, cirka 30% af den daglige energi Ansjos i en gryde Ansjoser eller ansjoser 200,0 g 192,0kcal Zucchini (i en gryde) 200,0 g 32,0 kcal Ekstra jomfru oliven olie 10,0 g 90,0 kcal Fuldkornsbrød 25,0 g 60,8 kcal
Ernæringsmæssig oversættelse af DAY 1 Næringsstof eller ernæringsmæssig komponent Beløb Strøm 1251,75 kcal Mad vand 1055,88 g Proteiner 72,95 g Lipider i alt 35,83 g Samlet mættet fedt 8,34 g Total enumættede fedtsyrer 16,17 g Flerumættede fedtsyrer i alt 8,90 g Kolesterol 157,50 mg Kulhydrater 177,27 g Enkle, samlede sukkerarter 69,85 g Alkohol, ethanol 0.00 Fibre 26,67 g Natrium 1546,80 mg Kalium 3132,75 mg Fodbold 975,45 mg Jern 16,2 mg Fosfor 1351,10 mg Zink 11,09 mg Thiamin eller vit. B1 1,72 mg Riboflavin eller vit. B2 2,08 mg Niacin eller vit. B3 eller vit. PP 41,73 mg Pyridoxin eller vit. B6 2,33 mg Folat, i alt 169,4 µg Askorbinsyre eller vit. C. 135,90 mg Retinolækvivalent aktivitet eller vit. TIL 397.20RAE a-tocopherol eller vit. OG 14,79 mg

I BLÅ: den perfekte opnåelse af nogle ønskelige anbefalede rationer af de mest VIGTIGE ernæringskomponenter til Hypoosodic, Hypocaloric og PREVENTIVE diæt mod metaboliske sygdomme (vægtet til det specifikke tilfælde).

I GUL: det samlede fiberindtag, som optimalt set bør være omkring 30 g / dag; da det naturligvis er oversættelsen af ​​en enkelt dag, er det ikke muligt at vise det ugentlige gennemsnit, som også inkluderer bælgfrugter og andre grøntsager (rigere på fiber end de fødevarer, der findes i eksemplet).

I RØD: indtagelsen af ​​TOTAL simple kulhydrater, som ifølge anbefalingerne bør være mindre end værdien opnået med 2-10%. I betragtning af kulhydraternes beskaffenhed (udelukkende iboende og ikke tilsat fructose og lactose), Det er muligt at oplyse, at det glykæmiske indeks (GI) og den glykæmiske belastning (CG) af individuelle fødevarer og måltider er mere end passende. Overvej trods alt, at fructose (som repræsenterer de fleste af de simple kulhydrater, der er nævnt ovenfor) har det laveste GI af de tilgængelige kulhydrater. Den samme mængde simple sukkerarter kontekstualiseret i en diæt med lavt natriumindhold, men NORMAL-kalorieindhold, ville have resulteret i et lavere forhold "egnethed til kostanbefalinger; derfor er det et rent forholdsmæssigt spørgsmål.
Nedenfor vil vi rapportere resten af ​​det lavnatriumfattige og kaloriefattige ugentlige eksempel for det undersøgte emne.

Lavnatrium diæt Eksempel - Dag 2

Morgenmad, cirka 15% af den daglige energi Sojamelk beriget med vitamin A, D og calcium 200,0 ml 54,0 kcal Müsli med dehydreret frugt og hasselnødder 30,0 g 102,0 kcal Snack 1, cirka 10% af den daglige energi Pære 150,0 g 87,0 kcal Fuldkornsbrød 15,0 g 54,8 kcal Frokost, cirka 35% af den daglige energi Risotto med champignon Langkornet brun ris 70,0 g 259,0 kcal Champignoner - champignoner 100,0 g 22,0 kcal Revet parmesan) 10,0 g 38,1 kcal Ekstra jomfru oliven olie 5,0 g 45,0 kcal Radise 50,0 g 11,5 kcal Sojabønne olie 5,0 g 44,2 kcal Snack 2, cirka 10% af den daglige energi Grapefrugt (pink, rød og hvid) 150,0 g 48,0 kcal Skummetmælksyoghurt 125,0 g 45,0 kcal Fuldkornsbrød 15,0 g 54,8 kcal Middag, cirka 30% af den daglige energi Grillet gul hale fisk Amberjack eller leccia 150,0 g 219,0 kcal Aubergine (i en gryde) 200,0 g 48,0 kcal Ekstra jomfru oliven olie 5,0 g 45,0 kcal Fuldkornsbrød 25,0 g 60,8 kcal

Lavnatriumfattig diæteksempel - dag 3

Morgenmad, cirka 15% af den daglige energi Skummet komælk 200,0 ml 72,0 kcal Müsli med dehydreret frugt og hasselnødder 30,0 g 102,0 kcal Snack 1, cirka 10% af den daglige energi Kiwi 150,0 g 91,5 kcal Fuldkornsbrød 15,0 g 54,8 kcal Frokost, cirka 35% af den daglige energi Bønnesuppe med gulerødder Tørrede borlottibønner 80,0 g 248,8 kcal Gulerødder 50,0 g 20,5 kcal Revet parmesan) 10,0 g 38,1 kcal Ekstra jomfru olivenolie eller sojaolie TOT 10,0 g 90,0 kcal Snack 2, cirka 10% af den daglige energi Vinter melon 150,0 g 42,0 kcal Skummetmælksyoghurt 125,0 g 45,0 kcal Fuldkornsbrød 15,0 g 54,8 kcal Middag, cirka 30% af den daglige energi Grillet kyllingebryst Kyllingebryst, kun kød 200,0 g 220,0 kcal Ekstra jomfru oliven olie 5,0 g 90,0 kcal Fennikel (rå) 200,0 g 18,0 kcal Sojabønne olie 5,0 g 44,2 kcal Fuldkornsbrød 25,0 g 60,8 kcal

Lavnatrium diæt Eksempel - Dag 4

Morgenmad, cirka 15% af den daglige energi Sojamelk beriget med vitamin A, D og calcium 200,0 ml 54,0 kcal Müsli med dehydreret frugt og hasselnødder 30,0 g 102,0 kcal Snack 1, cirka 10% af den daglige energi Æble 150,0 g 78,0 kcal Fuldkornsbrød 15,0 g 54,8 kcal Frokost, cirka 35% af den daglige energi Fuldkornspasta med peberfrugt Hele hvede semulje pasta 80,0 g 259,2 kcal Peberfrugter 100,0 g 22,0 kcal Revet parmesan) 10,0 g 38,1 kcal Ekstra jomfru oliven olie 5,0 g 45,0 kcal Belgisk endiv 50,0 g 8,5 kcal Sojabønne olie 5,0 g 44,2 kcal Snack 2, cirka 10% af den daglige energi orange 150,0 g 51.0kcal Skummetmælksyoghurt 125,0 g 45,0 kcal Fuldkornsbrød 15,0 g 54,8 kcal Middag, cirka 30% af den daglige energi Carpaccio af rød tunfilet Rød tunfilet, blast kølet 200,0 g 216, kcal Kål 200,0 g 50,0 kcal Ekstra jomfru oliven olie 10,0 g 90,0 kcal Fuldkornsbrød 25,0 g 60,8 kcal

Lavnatriumfattig diæteksempel - dag 5

Morgenmad, cirka 15% af den daglige energi Skummet komælk 200,0 ml 72,0 kcal Müsli med dehydreret frugt og hasselnødder 30,0 g 102,0 kcal Snack 1, cirka 10% af den daglige energi Pære 150,0 g 87,0 kcal Fuldkornsbrød 15,0 g 54,8 kcal Frokost, cirka 35% af den daglige energi Arugula risotto Langkornet brun ris 70,0 g 259,0 kcal Raket 100,0 g 12,5 kcal Revet parmesan) 10,0 g 38,1 kcal Ekstra jomfru oliven olie 5,0 g 45,0 kcal Valerian 50,0 g 10,5 kcal Sojabønne olie 5,0 g 44,2 kcal Snack 2, cirka 10% af den daglige energi Grapefrugt (pink, rød og hvid) 150,0 g 48,0 kcal Skummetmælksyoghurt 125,0 g 45,0 kcal Fuldkornsbrød 15,0 g 54,8 kcal Middag, cirka 30% af den daglige energi Dampet havtaske Havtaske 200,0 g 126,0 kcal Broccoli (dampet) 200,0 g 68,0 kcal Ekstra jomfru olivenolie eller sojaolie TOT 15,0 g 135,0kcal Fuldkornsbrød 25,0 g 60,8 kcal

Lavnatrium diæt Eksempel - Dag 6

Morgenmad, cirka 15% af den daglige energi Sojamelk beriget med vitamin A, D og calcium 200,0 ml 54,0 kcal Müsli med dehydreret frugt og hasselnødder 30,0 g 102,0 kcal Snack 1, cirka 10% af den daglige energi Kiwi 150,0 g 91,5 kcal Fuldkornsbrød 15,0 g 54,8 kcal Frokost, cirka 35% af den daglige energi Kikærtesuppe med selleri Kikærter, tørret 80,0 g 267,2 kcal Selleri 200,0 g 32,0 kcal Revet parmesan) 10,0 g 38,1 kcal Ekstra jomfru olivenolie eller sojaolie TOT 10,0 g 90,0 kcal Snack 2, cirka 10% af den daglige energi Vinter melon 150,0 g 42,0 kcal Skummetmælksyoghurt 125,0 g 45,0 kcal Fuldkornsbrød 15,0 g 54,8 kcal Middag, cirka 30% af den daglige energi Ricotta Ko ricotta 120,0 g 163,2 kcal Kartoffel (kogt) 100,0 g 85,0 kcal Ekstra jomfru olivenolie eller sojaolie TOT 10,0 g 90kcal Fuldkornsbrød 25,0 g 60,8 kcal

Lavnatriumfattig diæteksempel - dag 7

Morgenmad, cirka 15% af den daglige energi Skummet komælk 200,0 ml 72,0 kcal Müsli med dehydreret frugt og hasselnødder 30,0 g 102,0 kcal Snack 1, cirka 10% af den daglige energi Æble 150,0 g 78,0 kcal Fuldkornsbrød 15,0 g 54,8 kcal Frokost, cirka 35% af den daglige energi Fuldkornspasta med courgette Hele hvede semulje pasta 80,0 g 259,2 kcal Zucchini 100,0 g 16,0 kcal Revet parmesan) 10,0 g 38,1 kcal Ekstra jomfru oliven olie 5,0 g 45,0 kcal Salat 50,0 g 9,0 kcal Sojabønne olie 5,0 g 44,2 kcal Snack 2, cirka 10% af den daglige energi orange 150,0 g 51.0kcal Skummetmælksyoghurt 125,0 g 45,0 kcal Fuldkornsbrød 15,0 g 54,8 kcal Middag, cirka 30% af den daglige energi Æg og æggehvide omelet Hele kyllingæg 60,0 g 85,0 kcal Æggehvider 200,0 g 96,0 kcal Stewede artiskokker) 200,0 g 94.0kcal Ekstra jomfru oliven olie 10,0 g 90,0 kcal Fuldkornsbrød 25,0 g 60,8 kcal