E473 SUCROSE ESTERS OF FATTY ACIDS
Saccharoseestere af fedtsyrer er forbindelser fremstillet af et glycid og naturlige fedtsyrer (som hovedsageligt er af vegetabilsk oprindelse, men også animalsk).
De opnåede forbindelser har en sammensætning, der ligner naturligt fedt, delvist fordøjet og forestret med sukker.
Disse additiver har hovedsageligt en emulgerende, stabiliserende, understøttende funktion af syntetiske farvestoffer og antioxidant; deltage i behandlingen af mel.
Saccharoseestere af fedtsyrer kan være indeholdt i forskellige produkter, såsom bagværk.
I øjeblikket er der ingen kendte negative bivirkninger for menneskers sundhed, da kroppen metaboliserer alle komponenter ligesom sukker og naturlige fedtstoffer.
Den eneste risiko er, at den kan indeholde små koncentrationer af ekstraktionsopløsningsmidler.
ADI-dosis: 16-20 mg pr. Kg legemsvægt.
.jpg)