E441 GELATINE
Gelatine er en forbindelse opnået fra animalske biprodukter, herunder knogler, ledbånd og hud.
Det har hovedsageligt en stabiliserende, fortykkende og gelerende funktion.
Gelatine er et meget almindeligt tilsætningsstof, som findes i mange produkter såsom budding, mejeriprodukter, oste, slik, is, sorbeter osv. Desuden menes det, at dette tilsætningsstof kan indeholde spor af sulfitter og mononatriumglutamat (E621). Det kan også forårsage allergi og astma.
ADI DOSE: /
