E421 MANNITOL (eller MANNA SUGAR)
Mannitol, ofte kaldet mannit, er en chiral alditol, der findes i mange planter, såsom nåletræer, tang og svampe; dens navn stammer fra manna (asketræets saft), hvorfra det kan fås. Ud over at have en naturlig oprindelse kan mannitol fremstilles syntetisk ud fra glucose.
Mannitol er et tilsætningsstof med stabiliserende, fortykkende, gelerende, emulgerende, sødende (sødestyrke lidt højere end halvdelen af saccharose), hævning og vanddrivende middel (tilhører klassen af osmotiske diuretika og findes i forskellige hostesukker og i visse lægemidler til børn ).
Mannitol kan tilsættes til mange bagværk og bagværk, i diætfoder og i tørret frugt.
En del af mannitolen, der er til stede i vores krop, absorberes og metaboliseres som glukose, mens den anden del gæres i tyktarmen, hvor de gasser, der produceres under gæring, kan forårsage oppustethed og flatulens. Generelt kun efter indtagelse af en overdreven mængde, Negative bivirkninger af mave -tarm -karakter kan forekomme (på grund af dets afførende virkning) eksklusive de negative bivirkninger, der kan forekomme, selv i små doser, hos mennesker, der er intolerante over for mannitol (gasdannelse).
Anbefales ikke til gravide, sygeplejersker og børn, for efter indtagelse af mannitol kan de lide maveproblemer.
ADI DOSE: 0-50 mg pr. Kg legemsvægt (for andre kilder op til 160 mg / kg legemsvægt). På trods af alt er mannitol ikke en farlig forbindelse for forbrugerens helbred, idet den er et fuldgyldigt kulhydrat.
.jpg)
.jpg)
