Hvad tænker du på, når jeg siger "salte tærte"? En tærte fyldt med grøntsager, ost eller pålæg, der serveres som forret eller som tilbehør til mere sofistikerede retter, ikke sandt? Normalt tilberedes salte tærter med butterdej eller mørdej, men har du nogensinde tænkt på at tilberede en salte tærte med strudeldej? Faktisk foreslår jeg i dag en meget speciel røget strudel, selvfølgelig min opfindelse! Lad os lave det sammen!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 203 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til den fattige pasta
- 250 g hvidt mel af type 00
- 65 ml vand
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 knivspids salt
- 60 g æg
At børste
- 60 g æg
Til fyldet
- Klar produkt: 400 g tørrede linser
- 100 g røget ost
- 100 g plet
Nødvendige materialer
- Wienerbrød
- Kagerulle
- Skærebræt og kniv
- Bageplade
- Bagepapir
- Børste
- Lille skål
- Cookie cutter (valgfrit)
Forberedelse
Bemærk venligst
For at tilberede den røget strudel brugte vi dårlig pasta: til opskriften kan du se DENNE VIDEO.
Til fyldet brugte vi derefter færdige linser: også i dette tilfælde, se opskriften ved at klikke på DENNE VIDEO.- Rul den almindelige dej til strudel ud med en kagerulle, indtil du får et stort rektangel: for et optimalt resultat skal dejen være næsten gennemsigtig. For at lette betjeningen anbefales det at rulle den magre pasta ud mellem to plader bagepapir.
- Skær prikken i mere eller mindre almindelige strimler og rygeosten i tynde skiver.
- Fordel de kogte linser i midten af rektanglet. Tilsæt også pletten og osten.
- Fold de 2 korte sider af rektanglet indad og rul dejen fra den lange side, pas på ikke at stramme dejen for meget. Det tilrådes at udføre denne operation oven på et stykke bagepapir.
- Med resterne af dejen laves nogle former (f.eks. Stjerner, hjerter osv.) Ved hjælp af en cookie cutter. Læg "kiksene" opnået direkte på strudelens overflade. Pensl strudelens overflade med et let pisket æg.
- Bag strudel i ovnen ved 180 ° C i cirka 35-40 minutter.
- Skær strudel i skiver og server.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Hvad synes du om min salte strudel? Herhjemme plejer jeg at forberede den med en fyldning af ricotta og spinat, men denne særlige blanding af ingredienser begejstrede mig så meget, at jeg blev opfordret til at foreslå det for dig! En mildt sagt appetitvækker ... dejlig!
Prøv også Strudel med grøntsager!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Røget Strudel er en ret med flere funktioner. Det er værdsat som en forret, som et første kursus eller som en enkelt ret Energiindtaget er ikke overdrevent og stammer hovedsageligt fra kulhydrater; proteiner og til sidst følger et par lipider. Fiberen er godt til stede. Røget Strudel kan kontekstualiseres i mange diæter (i de rigtige portioner), selvom det er nødvendigt at tage højde for det betydelige indtag af kolesterol.
Den gennemsnitlige portion saltet tærte er cirka 50 g til en forret (100 kcal), 150 g til et første kursus (300 kcal) og 300 g til et enkelt kursus (600 kcal).
