E357 POTASSIUM ADIPATE
Kaliumadipat er kaliumsaltet af adipinsyre, en naturlig syre (E355).
Kaliumadipat bruges af fødevareindustrien som en surhedsregulator. Det kan normalt være indeholdt i aromatiserede salte som en erstatning for bordsalt (for produkter med lavt natriumindhold).
På nuværende tidspunkt er der ingen kendte negative bivirkninger, da kaliumadipat elimineres i urinen.
ADI DOSE: 5 mg pr. Kg legemsvægt.
E321
