Calciumsulfit er calciumsaltet af svovlsyre.
Calciumsulfit kommer som et hvidt, ustabilt pulver, der reagerer med ilt for at danne calciumsulfat.I nærvær af syrer stammer svovlsyre, som er et konserveringsmiddel.
Ud over den mere traditionelle funktion som konserveringsmiddel kan calciumsulfit bruges som et blegemiddel i sukkerproduktionen. Det har også den funktion at øge stabiliteten af grøntsager på dåse.
Det kan være indeholdt i cider, sukker, frugtsaft osv.
Det kan reducere vitaminindholdet i forskellige fødevarer.
Calciumsulfit ser ikke ud til at have sundhedsskadelige bivirkninger.
ADI DOSE: 0,7 mg pr. Kg legemsvægt.
.jpg)
.jpg)
