E320 BUTYL HYDROXYANISOL (BHA)
Butyleret hydroxyanisol var den første syntetiske antioxidant. Denne forbindelse er et sæt stabile stoffer, uopløselige i vand, hvortil andre antioxidanttilsætningsstoffer tilsættes.
Butylhydroxyanisol findes i kager, kiks, kornderivater, dressinger, saucer og færdige supper, nødder, mælkepulver, kartoffelflager, madsmagninger, tyggegummi osv.
Også for dette tilsætningsstof er der modstridende meninger om dets toksicitetsgrad: nogle forskere har ikke udelukket, at butyl-hydroxyanisol kan være kræftfremkaldende eller mutagent, mens andre gør indsigelse mod denne tese og argumenterer for, at eksperimenterne blev udført på rotter og ikke på mennesker ... Imidlertid er der stadig tvivl: man mener faktisk, at butylhydroxyanisol også bidrager til at øge kolesterol og lipid i blodet og favoriserer dannelsen af mavenzymer i leveren, hvilket fremmer ødelæggelsen af andre stoffer, såsom vitamin D.
Dette tilsætningsstof kan ikke føjes til babyprodukter og anbefales heller ikke til gravide og sygeplejersker.
Der kendes i øjeblikket ingen negative bivirkninger ved de anvendte koncentrationer, selvom der er registreret nogle pseudo-allergiske reaktioner.
Butyleret hydroxyanisol (BHA) kan i kombination med høje koncentrationer af C -vitamin producere frie radikaler, der er ansvarlige for beskadigelse af cellulære komponenter. Dette fik EU til at begrænse brugen i den nærmeste fremtid.
ADI DOSE: 0,3-0,5 mg pr. Kg legemsvægt (foreløbig værdi).
E321
.jpg)
