Kylling er et hvidt kød, der passer godt til tusinde ingredienser. Faktisk har vi allerede sammen tilberedt det på mange måder: kyllingekarré, kylling med avocado, kylling med mandler, kammusling med citron kunne jeg blive ved med for evigt. I dag vil kyllingen i stedet være hovedpersonen i en frisk sommersalat, farverig, lækker og for at blive opdaget! Lad os se ideen!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 93 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til kyllingesalat
- q.s. af peber
- 10 g gomasio
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- Limesaft
- 50 g majs
- 200 g skånsom salat
- 200 g druer
- 350 g kyllingebryst
Til den tilhørende sauce
- et par stilke purløg
- 1 tsk sennep
- 125 g fedtfattig yoghurt
Nødvendige materialer
- Kogegryde
- Skål
- Skærebræt
- Kniv
Forberedelse
- Forbered den grillede kylling. Opvarm en pande ekstremt og svits kyllingen på begge sider uden at tilføje olie eller andre krydderier. Når den gyldne skorpe er dannet, skal du dække gryden med låg, sænke varmen og koge i 5-6 minutter.
- Fjern bøffen fra gryden og vend tilbage til et skærebræt. Skær kyllingebrystet i tynde strimler.
- Indtil kyllingen er afkølet, rengør druerne, vask bærene og tør dem. Skær bærene i halve og fjern de indre frø.
- Vask salaten og tøm den fra det overskydende vand.
- Forbered den medfølgende yoghurtsauce. I en skål blandes den naturlige fedtfattige yoghurt med sennepssauce og hakket purløg. At lægge til side.
- I en skål kombineres salat, majs og druer. Forbered en citronettesauce ved at emulgere olien med saften af en lime og peber.
- Tilsæt nu de kolde kyllingestrimler til salaten og smag til med gomasio.
Vidste du, at
Gomasio er et krydderi, der tilberedes med ristede sesamfrø, salt og eventuelt tang. I denne opskrift bruger vi ikke salt, fordi gomasio er tilstrækkelig til at give den rigtige smag til salaten.- Server kyllingesalaten med yoghurtsauce på siden.
Alice's kommentar - PersonalCooker
For at smage kyllingesalaten endnu mere kan du beslutte at blande alle ingredienserne med yoghurtsaucen: i dette tilfælde anbefaler jeg, at du tilbereder salaten om aftenen og serverer den dagen efter for bedre at sætte pris på dens smag.Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Light Chicken Salad er en ret med et lavt energiindtag, derfor velegnet til kost mod overvægt og med et moderat indhold af proteiner med høj biologisk værdi.
Lipider er knappe, men har tendens til at være umættede, derfor gavnlige, mens kulhydrater (især fructose) spiller en mellemstor rolle. Kolesterol er ubetydeligt, og fiber er godt til stede.
For alle disse egenskaber er Light Chicken Salad en ret, der er velegnet til kost mod stofskiftesygdomme. Den gennemsnitlige portion er omkring 200-250g (190-230kcal).
.jpg)
