Vil du have et grin? I går var jeg i husets have og tænkte: Jeg elsker at lave opskrifter midt i naturen! Jeg gik med næsen opad, da jeg så en "skygge, en kæmpe slange!" Jeg løb instinktivt væk, da jeg pludselig tænkte: "sikke noget pjat!". Jeg gik straks tilbage til haven for at kontrollere, hvilket mærkeligt "dyr" der gemte sig blandt planterne. Men det var ikke en slange !! Det var en kæmpe courgette eller rettere 10 gigantiske courgetter. Ser lidt "smuk ud? Men tro mig: nedsænket i mine tanker havde jeg et dejligt adrenalinrus! Vi arrangerer dette smukke eksempel på courgette til ferien og tilbereder en god suppe med yoghurt og puffede ris.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 42 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- Cirka 300 ml vand
- 400 ml rismælk
- 200 g kartofler
- Ca. 60 g puffede ris
- q.s. af salt
- 120 g græsk yoghurt
- 400 g courgette
Nødvendige materialer
- Stor gryde med låg
- Skærebræt til mad
- Kniv (helst keramik)
- Nedsænkningsblander
- Øer i forskellige størrelser
- Kartoffelskræller
Forberedelse
- Vask courgetterne godt og skær dem i ret almindelige stykker.
- Skræl kartoflen, vask massen og skær den i lige store stykker som courgette.
- Hæld grøntsagerne i en gryde, dæk dem derefter med vand og rismælk (du kan også bruge en anden type mælk, grøntsager eller dyr efter din smag).
- Tænd ilden og bring det i kog: oprethold en moderat flamme, undgå at fordampe væsken for meget. Fortsæt med at lave mad i cirka en halv time, eller indtil grøntsagerne er bløde.
Vidste du, at
De foreslåede doser er temmelig omtrentlige og afhænger af den anvendte courgette og kartoffel. Det skal også huskes, at for livlig madlavning letter fordampningen af væsken: i dette tilfælde er det tilrådeligt at tilføje lidt mere vand eller mælk. Generelt skal grøntsager altid forblive dækket af et væske.- Når courgetterne og kartoflerne er kogt til perfektion, tilsættes salt efter smag og blandes med stavmixeren, indtil der opnås en homogen creme. Hvis cremen er for flydende, hæves varmen og lad væsken fordampe; omvendt, tilsæt mere mælk eller vand.
- For at berige zucchiniscremen hældes den græske yoghurt (eller en almindelig komælksyoghurt) og blandes grundigt.
- Server som tilbehør til puffede ris.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Sådan omdannes en kæmpe courgette "biscione" til en fløjlsagtig og meget sart creme. Hvis du ikke har disse courgetter, kan du selvfølgelig bruge normale "eksemplarer": cremen bliver lige så god! Ord om personlig komfur.Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Zucchini og yoghurtcreme med puffet ris er et lavt kalorieindhold suppe første kursus. Den indeholder en "meget stor mængde" vand, giver IKKE laktose (da der bruges rismælk og ikke animalsk mælk) og har en bemærkelsesværdig mættende kraft.Den gennemsnitlige portion zucchini og yoghurtcreme med puffet ris er næsten gratis, men inden for rimelighedsgrænserne (? 500 g).
.jpg)
