Søgningen efter nye smag stopper ikke i køkkenet på My-personaltrainerTv! I dag vil vi dedikere os til tilberedningen af en fængslende og meget nærende suppe baseret på plantain, kokosmælk og paprikabønner: vi bringer eksotiske smag til bordet og opdager nye retter!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 240 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 500 g (3 stk.) Plantain
- Q.b. af peber
- Q.b. af salt
- 2 spsk jordnøddeolie
- 1 tsk sød paprika
- Tilberedt mad: 200 g azukibønner
- Et par stilke purløg
- 30 g jordnødder
- 400 g kokosmælk
- Cirka 400 ml vand
Nødvendige materialer
- Gryde med låg
- Kniv
- Kogegryde
- Skefuld
- Nedsænkningsblander
- Ladle
Forberedelse
- Skræl plantanerne. Fjern enderne fra plantainerne. Skær dem på langs med spidsen af en kniv, og lav flere strimler et par centimeter brede. Riv eventuelt skrællen af med en kniv. Skær frugtkødet i stykker. Kombiner salt og peber.
Alternativet til platantræer
Bananerne minder i konsistens og smag om kartofler eller kassava: af denne grund kan suppen tilberedes ved at erstatte plantainerne med disse fødevarer.- Saml bananstykker i en gryde, tilsæt kokosmælken og dæk til med vand. Kog plantainerne i 15 minutter eller indtil de er bløde.
- I mellemtiden krydres azukibønnerne. Hæld jordnøddeolien i en gryde, tilsæt bønnerne og smag til med paprika (sød eller krydret efter din smag). Høj varmen og brun bælgfrugterne.
- Når plantainerne er bløde, reduceres dem til en creme ved hjælp af en nedsænkningsblander eller en grøntsagsmølle. Om nødvendigt justeres konsistensen ved at øge eller reducere dosis af væske.
- Krydr suppen med et par stilke purløg.
- Server suppen med de ristede jordnødder og bønner med paprika på tallerkenen.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Plantainsuppen er meget nærende til en alternativ middag: smagen er så særlig og unik, at du absolut skal prøve den! Det er også specielt, når det er koldt: For en alternativ version, server suppen med græsk yoghurt.Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Fly- og kokosmælksuppen er en opskrift, der er en del af de første retter.
Det har et højt energiindtag og kalorier leveres hovedsageligt af lipider, efterfulgt af kulhydrater og til sidst af proteiner.
Fedtsyrer er hovedsageligt mættede, peptider af middel biologisk værdi og komplekse kulhydrater.
Kolesterol mangler, og der er rigeligt med fibre.
Plane- og kokosmælksuppen er en mad, der ikke egner sig til kosten for overvægt og hyperkolesterolæmi (på grund af forekomsten af mættet fedt, selvom kolesterol mangler).
Det indeholder ikke laktose og gluten, hvorfor det kan indgå i kosten af dem, der ikke tåler mælkesukker og gluten.
Det accepteres af vegetariske og veganske filosofier.
Den gennemsnitlige portion er omkring 150-180 g (360-430 kcal)
