Bruschetta Sfiziose Tomat og Mozzarella

Nu og da kan jeg godt lide at invitere venner over og spise på lækker og rustik mad. Blandt de mest populære og mest efterspurgte opskrifter er der bruschetta! Jeg er en "elsker af hævede dej, så jeg kan godt lide at tilberede bruschetta helt med mine hænder, inklusive brød. Og i dag vil jeg fortælle dig alle tricks til at forberede speciel bruschetta med tomat og mozzarella, en tidløs klassiker!

Video af opskriften

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

Opskriftens identitetskort

• 190 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  • 4 skiver 100 g 1 "bruschetta brød
  • 150 g mozzarella
  • 300 g cherrytomater
  • et par basilikumblade
  • 1 tsk oregano
  • 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
  • 1 fed hvidløg
  • q.s. af salt
  • q.s. af peber

  Nødvendige materialer

  • Brødsavkniv
  • Skåle
  • Skærebræt
  • Skeer
  • Bageplade eller gryde

  Forberedelse

  1. Tilbered bruschetta -brødet efter denne opskrift.
  2. Imens forbereder du fyldet. Skær mozzarella-, ko- eller bøffelmozzarella i små stykker. Vask cherrytomaterne og skær dem i 8 stykker. Bland cherrytomaterne med mozzarella og krydr med ekstra jomfru olivenolie, salt, peber, oregano og basilikum. Lad fyldet stå og macerere i en time: på denne måde bliver cherrytomaterne og mozzarella mere velsmagende.
  3. Når det er koldt, skæres bruschetta -brødet i skiver, der ikke er mindre end 1,5 cm tykke, og pas på ikke at knække dem. Skær hver skive i halve for at få 8 stykker.

  Opmærksomhed!
  Bruschettas tykkelse er meget vigtig, især hvis brødet er hjemmelavet! Faktisk ville den alt for tynde bruschetta være for skrøbelig til at holde fyldet, med risiko for at de går i stykker.

  4. Krydr hver bruschetta med en dråbe ekstra jomfru olivenolie.
  5. Læg derefter bruschettaen på en ovnplade og brun overfladen (vi anbefaler ovnens "grill" -funktion) i et par minutter, indtil overfladen er farvet og sprød. Alternativt ristes brødskiverne i en gryde.
  6. Fjern den sprøde bruschetta fra ovnen og smag dem til med hvidløg: gnid bare et fed hvidløg på hver bruschetta for at give den rigtige aroma uden at tynge dem.
  7. Fordel tomat- og mozzarellafyldet på hver bruschetta. For at lade mozzarellaen løbe let og servere bruschettaen varm, anbefales det at lade den fyldte bruschetta stå i den varme ovn, men slukket i et par minutter.

  Vidste du, at
  For at gøre bruschettaen endnu mere appetitlig anbefaler vi at tilføje sorte oliven, kapers og ansjoser!

  8. Server bruschetta med det samme for at forhindre, at tomatsovsen gør brødet klamt.

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  Med alle disse forholdsregler er jeg sikker på, at du ikke længere vil risikere at blive sumpet bruschetta, hvor fyldet drypper helt eller uden smag! Tag et fingerpeg om mig og opfind din yndlingsbruschetta!

  Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

  Bruschetta Sfiziose Tomat og Mozzarella er en mad, der kan bruges som første ret, forret eller enkeltret, afhængigt af portionerne. Kalorieindtaget er ikke overdrevent, og energien kommer hovedsageligt fra kulhydrater, efterfulgt af lipider og til sidst fra proteiner.
  Fedtsyrerne er hovedsageligt af den umættede type, kolesterolet er ikke særlig signifikant og fibrene af medium enhed.
  Bruschetta Sfiziose Tomat og Mozzarella er velegnede til enhver kost, men i tilfælde af overvægt eller type 2 diabetes mellitus skal portionerne være egnede; de indeholder både gluten og laktose, hvorfor de bør udelukkes fra kosten for dem, der ikke tåler disse to næringsstoffer.
  Den gennemsnitlige portion som et første kursus er cirka 200 g (380 kcal).