I dag vil jeg give dig demonstrationen af, hvordan en sød allieret med musklerne er en ven af linjen og meget grådig: proteincreme, uden sukker, uden stivelse og rig på proteiner. Lav din egen proteinchokoladecreme.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
-
Ingredienser
- 500 ml skummetmælk
- 20 g stevia
- Chokoladeprotein mad: 60 g valleprotein
- 2 g guargummi
- 60 g æg
Nødvendige materialer
- Lille gryde
- Pisk
- Vægt vejer mad
- Rivejern
- Madtermometer
- Nedsænkningsblander
Forberedelse
- Hæld skummetmælken i en gryde og kom det i ovnen.
- Bland ægget med steviaen i en skål, til det er skummende.
- Opløs proteinpulver med chokoladesmag i varm mælk, tilsæt derefter guargummi og bland med et piskeris eller en stavmixer.
- Kombiner ægget og stevia -blandingen i mælken.Bliv ved med at blande, opvarm indtil det når 80 ° C: proteincremen ser tykt og fløjlsagtigt ud.
Vidste du, at ...
I denne opskrift har vi reduceret fedt og sukker, til fordel for proteiner. Gummi er den ingrediens, der erstatter stivelse, det klassiske fortykningsmiddel, der almindeligvis bruges til fremstilling af vaniljesaus.
Steviaen, der bruges i denne opskrift, søder tre gange i forhold til traditionelt sukker; det kan erstattes med sødemiddel i dråber eller med erythritol.
Skummetmælk kan derimod erstattes med en vegetabilsk drink efter eget valg.
Vi brugte valleprotein med chokoladesmag, men andre typer proteinpulver kan bruges.
Det er vigtigt at undgå at koge vaniljesausen og overvåge temperaturen: i denne version forventes brugen af stivelse ikke, derfor - over 80 ° C - ville æggene begynde at koagulere og kompromittere resultatet.
- Hæld i enkeltportionsskåle og server som ønsket med frisk frugt eller tørret frugt. Opbevares i køleskab i 3-4 dage.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Proteincreme er den rigtige dessert at smage efter træning, næring af dine muskler efter en hård træning i gymnastiksalen! Eller du kan betragte det som en let dessert at spise til morgenmad!
