Kartoffelkiks - Uden æg

Jeg elsker småkager, og jeg indrømmer, at jeg har et blødt sted for de meget bløde (der ikke smuldrer!). Med mørdej kan jeg ikke altid få det resultat, jeg ønsker, så jeg tænkte: “hvorfor ikke blande dejen med de kogte kartofler?”. Resultatet var overraskende: find ud af, hvordan du tilbereder de meget bløde kartoffelkiks (uden æg !).

Video af opskriften

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

Opskriftens identitetskort

• Ingredienser

  • 200 d kogte kartofler eller kartoffelmos
  • 170 g hvidt mel type 00
  • 70 g brunt sukker
  • 30 g smør
  • 3 g bagepulver
  • Ubehandlet citronskal
  • 1 knivspids salt
  • 100 g syltetøj

  Nødvendige materialer

  • Kasserolle
  • Kartoffelmasker
  • Sigt
  • Bageplade
  • Bagepapir
  • Rivejern

  Forberedelse

  1. Kog kartoflerne. Vask kartoflerne for at fjerne urenheder og spor af jord, og sænk dem i en gryde fyldt med koldt vand: bring det i kog og kog i 40-50 minutter, indtil det er blødt.
  2. Når kartoflerne er kogte, drænes de af vandet og moses med en kartoffelmoser for at få en puré. Bland kartoffelmosen med brunt sukker, smør, salt og smag til med citronskallen.
  3. Bland den sødede puré med det hvide mel, tilsæt bagepulver og ælt med hænderne, indtil du får en konsistens, der minder meget om kartoffelgnocchi. Hvis dejen er for klistret, tilsættes lidt mere mel.
  4. Skær dejen i 4 dele, og bearbejd derefter hvert stykke for at få et brød: skær snoren i tern, lidt større end traditionelle gnocchi.
  5. Rul hvert stykke i dine hænder til en kugle: Læg hver dejkugle på en tallerken beklædt med bagepapir.
  6. Med din finger eller håndtaget på en træske skaber du en lille rille i midten af ​​hver kugle.
  7. Fyld hver kiks med en teskefuld marmelade.

  Det rigtige råd
  For at fylde kiksene skal du vælge en type marmelade eller syltetøj, der er meget kompakt, så den under madlavningen ikke kommer ud af kiksets hjerte. Vi anbefaler græskarsyltetøj.

  8. Læg kiksene i ovnen og bag dem ved 160 ° C (tilstand: ventileret) i 16 minutter.
  9. I slutningen af ​​tilberedningen skal kiksene se let gyldne ud, og konsistensen skal være blød.
  10. Opbevar småkagerne i en dåse i 2-3 dage.

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  Disse kiks var en behagelig opdagelse for mig: bløde på det rigtige tidspunkt, lækre men lette, uden overskud! Prøv også at fylde dem med hasselnøddecreme eller en anden type marmelade!

  Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften